¿Quién hace las mejores ollas y sartenes de hierro fundido?

Ah. La mejor olla de hierro fundido. Mucho se ha dicho sobre este tema: http://chowhound.chow.com/topics… En resumen, elegirás entre Staub y Le Creuset . Similitudes Ambos son franceses Ambos son muy caros Diferencias Esmalte . Staub tiene un…
¿Puedes cocinar al sol a una temperatura más baja que en un incendio?

De todas las historias escandalosas, inverosímiles, ridículamente imposibles de la Biblia, la que te hace cuestionar su validez es el pan cocido al sol. No, la cocina solar requiere el mismo calor que cocinar con fuego. Sin embargo,…
¿Cuáles son los diferentes tipos de arroz? ¿Cómo puedo elegir el tipo correcto de arroz?

Hay tantas variedades de arroz que el Instituto Internacional de Investigación del Arroz en Manila tiene una gran biblioteca de estos y todavía cubren solo el 20-25% de todas las variedades. En todo el mundo, las razas en…
¿Cuál es la mejor manera de salmuerar un pavo?

El método que mejor me ha funcionado es salmuerar el pavo en sus propios jugos, sin sumergirlo en líquido. Separe la piel del pecho, los muslos, las piernas y la parte posterior del pavo con una cuchara de…
¿Hay alguna olla a presión realmente buena para hacer los frijoles (frijoles pintos) en 5 minutos o menos?

Recientemente cambiamos a una olla a presión Kuhn Rikon (ver Amazon.com: Kuhn Rikon 3916 Duromatic Top Pressure Cooker, 5 cuartos: Cocina y Comedor) y nos quedamos impresionados. Tal vez te funcione …
Si un chico me pide un baile en un baile y luego dice que quiere comer la comida que yo cocino, ¿significa algo?

Sí, él está interesado en ti … Pero nervioso por invitarte a salir …
Cómo asar en un fumador compensado

De la misma manera que a la parrilla en cualquier otra parrilla. Enciende un fuego de carbón y pon la comida sobre él. Si quieres saber cómo fumar en un fumador compensado, ese es un gran tema. Tengo…
¿Por qué agregas aceite lentamente a la mayonesa? ¿Cómo podrías agregarlo todo de una vez?

Cuando se elabora la mayonesa a mano, el proceso de emulsión requiere que el aceite se agregue mediante gotitas, especialmente al principio, para que la salsa no se “rompa”. Solo incorporando el aceite lentamente se logrará la consistencia…
Barbacoa: ¿Cuál es la mejor manera de barbacoa?

Realmente depende del maestro de minas. La gente fuma con todo tipo de artilugios, incluidos barriles viejos de tambor. Tengo una guía para principiantes sobre fumar en mi sitio web.
¿Cómo puedo eliminar el olor a ajo / cebolla en mis dedos después de cocinar?

El jugo de limón, como se menciona, funciona de maravilla. Otro truco que recogí hace unos años es tomar una pequeña taza de leche y sumergir los dedos entre las bombillas. Parecía una locura cuando vi que el…