¿Cuál es la mejor manera de hacer una quiche?

Quiché es una pequeña danza mágica entre una masa de pastel y una pila de ingredientes unidos con una crema salada. Los modos de falla incluyen natillas llorosas, varios desastres en la corteza y problemas de condimentos. Me…
¿Quién inventó el nombre ‘cóctel’ y por qué?

http: //www.museumoftheamericanco… Este sitio explica el término cóctel y es una de las primeras referencias escritas. Como se ve, el cóctel representaba solo una determinada categoría de bebidas mixtas. Hoy representa todas las bebidas mixtas. También existe la…
¿Cuáles son las mejores formas de reducir el tiempo que se tarda en preparar comidas sofisticadas?

Mi definición de una comida elegante es que es más especial que mi cocina diaria. Si va a limitar su tiempo de preparación a 30 o 45 minutos, entonces está limitando enormemente sus elecciones. Para mí, me encanta…
¿Son realmente mejores o simplemente más fáciles de limpiar los cepillos de silicona?

Sí lo son. Son más duraderos, resisten el calor, tienen más líquido y no absorben los olores. Mi marca favorita es Zyliss Pero tan bueno como lo son, mi favorito para montar barbacoa no tiene ninguna de esas…
¿Cuál es la practicidad de usar cucharas de madera sobre plástico?

Las cucharas plásticas son superiores. Las cucharas de madera son muy atractivas, pero eso es todo. Pueden dañarse en el lavavajillas, por lo que debe lavarlos a mano. Los baratos son frágiles; los robustos son caros Supongo que…
¿Por qué otros restaurantes no ofrecen comida en los carros que recorren los pasillos de los restaurantes, como lo hace el dim sum cantonés?

Los restaurantes brasileños de barbacoa, popularizados internacionalmente por Fogo de Chao, ofrecen una experiencia muy similar. Fuera de ensaladas y postres (que puedes tomar en un buffet), el plato principal, las carnes, se llevan directamente a tu mesa.…
¿Cuál es el mejor cacao instantáneo?

Prefiero usar Shop Rite (genérico) Hot Cocoa. El truco es usar más de lo recomendado así como usar leche en lugar de agua. He descubierto que ciertos polvos de cacao instantáneos nunca saben bien, sin importar lo que…
¿Cuál es la forma más rápida de aprender a cocinar solo?

Antes de descubrir cuál es la forma más rápida de aprender a cocinar, es importante definir lo que quiere decir con la cocina. En mi experiencia, la gente generalmente se instala en uno de los dos campamentos cuando…
¿Dónde puedo comprar chillis secos de Nuevo México en Sydney Australia?

Encontrar una nueva chile mexicana es algo nuevo para mí, sé que hay numerosas variedades asiáticas a la venta en la ciudad, pero dudo que haya muchas otras variedades en la tienda (tenemos una influencia asiática mucho mayor…
¿Está bien servir un alimento alcohólico en recuperación cocinado en alcohol?

La adicción es tanto mental como física, una cuestión de cerebro Y cuerpo. No sirva al adicto en recuperación ninguna cantidad notable de alcohol en ninguna forma. EDITAR AGREGADO 15/02/2017: El alcohol en el líquido de cocción de…