¿Cuáles son algunas historias divertidas sobre famosos chefs en la cocina?

Podrías leer una gira de cocineros de Anthony Bournett, algunas historias divertidas, él ha tenido un fondo muy “colorido”
¿Cuáles son algunas características ideales de un chef de clase mundial?

Una vez que estés lidiando con el nivel de clase mundial, te darás cuenta rápidamente de que no hay mucho espacio en la parte superior … y hay una razón para eso. Por lo que he visto, los…
¿Cómo es trabajar de sous chef en Per Se o The French Laundry?

Dirigí el restaurante Ivy en Londres, ahora trabajo con Alan Ducasse y puedo decirte que cualquier trabajo en la cocina de un restaurante de clase mundial es extremadamente difícil. A menudo comienzas a las 7 a.m. y trabajas…
¿Hay algún interés en aprender a cocinar la clásica comida de confort belga?

Tendría que convencerme de que había algo tan especial acerca de las técnicas culinarias belgas, cosas que lo diferenciaban de la cocina francesa o holandesa, que valdría la pena mi tiempo y / o dinero. Sé que hay…
¿Por qué los chefs comienzan con agua fría cuando hacen comida (como una sopa) en lugar de agua tibia / caliente?

Algunos cocineros especifican el agua fría del grifo porque temen la introducción de olores extraños en el calentador de agua y / o la pérdida de gases disueltos que producen un sabor “plano”. Esta es la razón por…
¿Cuáles son algunas de las razones para convertirse en un chef profesional?

La comida es algo que debes amar no solo para comer, sino también para entender cómo funciona la cocina.
Lo que lo convierte en un gran chef: ¿tiene su propio restaurante o tiene un libro de cocina de gran éxito de ventas?

Chef es una palabra francesa que significa jefe. En el negocio de los restaurantes, el chef es el jefe de la cocina. La gente a menudo lo usa incorrectamente en referencia a las personas que cocinan, generalmente buenos…
¿Por qué tantos chefs son tan agresivos, groseros o vulgares?

Usted hace 3 preguntas muy diferentes y sería incorrecto suponer que si un chef tiene una de estas características, entonces él / ella tiene las 3. Por ejemplo, los chefs “agresivos” tienden a ser arrogantes, egoístas, hostiles, dominantes.…
¿Qué utensilios de cocina usan los chefs en casa?

Comprar utensilios baratos puede ser contraproducente Soy fan de All-Clad y Mauviel. Son más caros, pero duran mucho tiempo (25 años hasta ahora) y cocinan maravillosamente.
¿El chef es una buena carrera para las niñas, especialmente en la India?

¡Absolutamente! Flexiblity: ¡tendrás que trabajar durante 10-12 horas todos los días! (o de noche, pero por lo general a las chicas no se les llama para el turno de noche, ¡sin embargo, es un hotel de 5 estrellas!…