Desde una perspectiva química, ¿cómo evita el vinagre que los huevos se peguen a la sartén cuando se hacen huevos escalfados?

No se trata realmente de evitar que se pegue, sino más bien de acelerar la cocción. Un líquido ácido (vinagre, jugo de limón, vino) reducirá el PH del agua y acelerará la coagulación de las proteínas del huevo.
¿Cuáles son algunas de las recetas más baratas para estudiantes (de estudiantes) en todo el mundo?

Mi favorito personal: Zurdo revuelto Usted, o sus amigos, pueden tener algunas cosas sobrantes que simplemente están pidiendo que se revitalice … ¿Por qué no revolver-freír eso? Lo más probable es que puedas encontrar las cosas básicas con…
¿Soy el único que encuentra olor a naranja / mandarina cuando se pela increíblemente molesto?

Probablemente no seas único, pero eres bastante raro. El aroma de naranja ha sido popular en la mayor parte del mundo durante miles de años. Ha sido tan popular, de hecho, que se ha utilizado para agregar olor…
¿Cuáles son algunas formas de hacer que los ejotes sean tiernos pero sabrosos?

No importa CÓMO cocina los frijoles, siempre y cuando los revise con frecuencia para asegurarse de que no se hayan cocinado en exceso. Para estar absolutamente seguro de que no se cocinan demasiado, “golpea” los frijoles cocidos tirándolos…
¿Por qué la espuma de cerveza se vierte en un vaso recto pero no se espuma cuando se vierte en un vaso inclinado?

Verter desde la parte superior crea un flujo turbulento que ayuda a liberar la carbonatación disuelta en la cerveza. Verter sobre un vidrio ligeramente inclinado a una distancia más corta crea un flujo laminar que libera mucho menos…
¿Cuál es la mejor sopa que has probado?

Sopa de cebolla francesa real. Se necesitan al menos 5 horas para hacer, su cocina olerá a sopa de cebolla por unos días (incluso puede oler a sopa de cebolla por unos días), pero vale la pena. Si…
¿Cómo se fabrica la sopa instantánea?

Las sopas instantáneas que están preparadas comercialmente generalmente se deshidratan o secan, se tratan por congelación o enlatadas. Los ingredientes de las sopas se muelen en pedazos para que esos ingredientes puedan disolverse cuando agregas agua.
¿Cuán ácido es el vinagre?

Depende de la concentración del ácido acético presente en él. Wikipedia dice que los vinagres comerciales tienen una conc. que no exceda el 5%, pero supongamos que es un 5% en aras de la simplicidad. Esto significa que…
¿Cuánto tiempo pueden durar los brownies recién horneados en un refrigerador?

Brownies son muy similares a la torta desde el punto de vista químico. Si te gustan con un centro pegajoso, posiblemente haya más líquidos involucrados y más terreno de alimentación para bacterias y hongos; en ese caso, ajuste…
Si el glutamato monosódico (MSG) te hace feliz, no puede ser tan malo, ¿verdad?

El glutamato monosódico no está mal, pero no porque te haga feliz. Es porque no está mal. La llamada Sensibilidad MSG no existe. Hubo un pánico en el MSG (a veces llamado síndrome del restaurante chino), pero en…