Depende de la concentración del ácido acético presente en él. Wikipedia dice que los vinagres comerciales tienen una conc. que no exceda el 5%, pero supongamos que es un 5% en aras de la simplicidad. Esto significa que su solución de 100 g contiene 5 g de ácido acético. Esta es una concentración de aproximadamente 0.84 [math] mol \ text {} dm ^ {- 3} [/ math]. El vinagre es un ácido débil .
Si mis cálculos son correctos, entonces el vinagre tiene un pH de alrededor de 2.9
También podría ver el valor de pK_a, que indica qué tan fuerte es para un ion de hidrógeno. Cuanto menor es el número, más débilmente tiene, por lo tanto, más fuerte es el ácido. El valor [math] pK_a [/ math] del vinagre es [math] 4.76 [/ math] … que no es demasiado débil pero muy débil en comparación con ácidos más fuertes como el HCl.
Comparaciones
El jugo de limón tiene un pH de 2.0
El agua neutral tiene un pH de 7.0
