Sugeriría conseguir algunos libros de cocina con recetas de diferentes países, abastecer su alacena con algunos de esos sabores y comenzar a cocinar. La mejor manera de aprender sobre la comida y el sabor es cocinar y probar.
Hay una serie de libros interesantes sobre la historia de alimentos específicos, especias y tradiciones culinarias, pero, una vez más, por interesantes que sean (he leído bastantes) nada es mejor que probar algunos en su propia cocina.
Entonces, con esto en mente, algunos de los cuales es posible que desee buscar y trabajar desde el principio:
Indian Cooking Without Fa t por Mridula Baljekar: repleto de recetas sencillas que le presentarán los sabores de la India y, como su título lo indica, son bastante saludables y con poca grasa.
500 Curries de Mridula Baljekar: si te gustan los sabores del libro de Cocina India, tal vez quieras ampliar tu horizonte con este. Muchas recetas más de países en la misma región.
Doce meses de sopas de monasterio por el hermano Victor-Antoine d’Avila-Latourrette: este libro contiene una gran cantidad de recetas de sopa, la mayoría muy fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes. El énfasis está en los sabores de los ingredientes frescos e incluye recetas de Francia, España, Portugal, Italia, Irlanda y muchos otros lugares. Entonces, obtendrás una buena variedad de sabores aquí también.
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La solución Blue Zones: comer y vivir como las personas más sanas del mundo por Dan Buettner: consta de dos partes. El primero describe los beneficios para la salud de los diferentes tipos de dietas ubicadas en las “zonas azules”, que son puntos calientes de buena salud y longevidad en todo el mundo. La segunda parte contiene las recetas y, nuevamente, se representa una amplia gama de regiones y sabores.
Seasoned America por Paul Prudhome: este libro de recetas presenta platos tradicionales de América con la interpretación del chef Paul y mezclas de especias. Si le gusta este libro, también le puede gustar su libro de cocina Louisiana Kitchen . Una buena representación de la cocina cajún.
