Dependiendo de dónde vivas, puedes serlo. En los EE. UU., La seguridad alimentaria se gestiona a nivel nacional, estatal, de condado y, a veces, a nivel de ciudad. Averiguar qué regulaciones se aplican a usted es una cuestión de tiempo que puede o no valer la pena.
Muchas ciudades requieren que los alimentos proporcionados a los pobres se preparen en una cocina con licencia comercial. Incluso las iglesias que alimentan a los pobres deben contar con manipuladores de alimentos certificados.
Un cocinero casero podría calificar para toda la certificación, pero implicaría modificar la cocina y obtener una licencia de manipulador de alimentos. La mayoría no estaría dispuesta a soportar el tiempo y los gastos involucrados.
Suponiendo que un cocinero casero hiciera todo esto, él / ella sería legalmente responsable por las desventuras resultantes de esa comida. Exactamente cómo y en qué grado sería determinado por la ley local. Pero dado que cualquier persona en los EE. UU. Puede demandar por casi cualquier cosa, aunque no necesariamente gane la demanda, existe un riesgo significativo. Simplemente ir a la corte puede ser financieramente debilitante, incluso si uno gana al final. Este es un riesgo que la mayoría de la gente no está dispuesta a asumir.
Ser un intermediario no lo excusa de la responsabilidad, ni del riesgo de ser demandado.
