¿Qué hace que King Arthur sea especial?

King Arthur Flour en general tiene un mayor contenido de gluten que otras harinas del mismo tipo: AP en comparación con AP, pan con pan, y así sucesivamente. Me parece que me gusta mucho su AP, pan, trigo…
Horneado: ¿Qué puedo hacer con la mezcla de brownie aparte de hacer brownies?

TORTA Simplemente haz exactamente lo que harías, pero ponlo en un molde pequeño y redondo. De hecho, prefiero esto a la mezcla de pasteles si no estoy haciendo un pastel desde cero, ya que las mezclas de pasteles…
¿Cuáles son las cualidades de un buen iniciador de masa fermentada?

Creo que eso realmente depende de lo que busques en masa fermentada, aunque hay algunas generalidades que se pueden hacer. Olor – debe ser levadura, y si ha estado sentado durante un tiempo (como en días), tendrá un…
¿Qué puedo agregar a una mezcla de muffins sin grasa para mojar los muffins?

Estoy de acuerdo con Jeannine. Coba. Si estás haciendo muffins de calabaza, puedes usar la mezcla de pastel de calabaza enlatada. ¡Eso los mantiene húmedos por semanas!
¿Cómo hago para que mi cacerola se dore en la parte superior y obtenga una costra en lugar de solo burbujear y permanecer suave?

Para obtener una corteza marrón, el queso debe permanecer por lo menos de quince a veinte minutos en el horno a 350 grados. a menudo toma hasta cuarenta minutos. Tan simple como eso, funciona como un encanto.
¿Qué hace que la mantequilla sea tan sorprendente?

No es tan simple como dice Evan Solomon. Aunque la grasa es increíble, con la que ciertamente estoy de acuerdo, la mantequilla tiene sus propias características que la hacen destacar. La mantequilla no es solo grasa, sino que…
¿Cómo debo cambiar la hora o la temperatura para hornear con bandejas de silicona?

Las fuentes de silicona son buenas para pasteles delicados, tortas de lava y otras cosas que son difíciles de sacar de una bandeja de metal intacta. Eso es todo lo que los usamos aquí en King Arthur Flour.…
¿Te cocinarías con el bicarbonato de sodio que usas para absorber los olores en tu refrigerador o baño?

No, porque ha absorbido olores que pueden transferirse a sus alimentos. De hecho, el bicarbonato de sodio absorbe olores tan pronto como se abre la caja, y no lo usaría si se ha abierto durante más de un…
¿Qué termómetros de caramelo son más precisos?

Ningún termómetro es preciso con el tiempo. Todos ellos necesitan ser calibrados. Los termómetros de esfera mecánica son particularmente quisquillosos, y su calibración puede dañarse cuando se caen o se someten a un golpe fuerte. Los termómetros eléctricos…
¿El bakeware de silicio se degrada con el tiempo?

No requieren un tratamiento especial. Se deterioran con el tiempo. Las variedades domésticas más que las profesionales. He visto alfombras para hornear Silpat “clásicas” y los moldes (ab) de sus nombres utilizados durante años en cocinas profesionales concurridas.…