King Arthur Flour en general tiene un mayor contenido de gluten que otras harinas del mismo tipo: AP en comparación con AP, pan con pan, y así sucesivamente.
Me parece que me gusta mucho su AP, pan, trigo integral y harina de trigo integral blanca. Prefiero las comidas enteras de harina de hojaldre, creo que es un poco más ligero / más bajo en gluten, que funciona mejor para mí.
El Rey Arturo tampoco blanquea la harina, como lo hacen muchas otras marcas.
Puede ser un poco más caro, pero es mejor … Intento usar solo KAF si es posible.
