Suponiendo que estés sirviendo una col repollo en los tacos …
aquí hay algunas ideas:
Maíz en la mazorca o fuera sazonado con jugo de limón y chile en polvo
Frijoles negros sazonados (salteados 2 dientes de ajo picados y tostadas 1/4 cucharadita de comino molido en una pequeña cantidad de aceite, agregue 1 14.5-15 oz de frijoles negros y 1 taza de caldo bajo en sodio o agua. Lleve a ebullición , luego reduzca la cocción a fuego lento durante unos 5 minutos, mezcle los frijoles en la olla con un triturador de papa. Continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, unos 10 minutos hasta que la mezcla se haya espesado un poco. Retire del fuego y sazone con jugo de lima, sal y pimienta, espolvoree con cilantro recién picado. Agregue cualquier tipo de “calor” que prefiera: chipotles, jalapeños, etc.
Arroz de cilantro y coco Cocine el arroz en leche de coco en lugar de agua y agregue las almendras tostadas, los cebollines picados, el cilantro picado, la ralladura de lima y un poco de sal en la olla.
Ensalada de frutas que incluye cualquiera de los siguientes: Mango, fresas, plátano, piña, papaya
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