Como Greg menciona, mucho depende de la toalla de papel. Algunos tienden a derrumbarse y aferrarse más, otros a menos. Si estás teniendo ese problema, cambiar a otra marca de toallas de papel es probablemente tu mejor opción.
Y si te estás preocupando por pequeñas fibras de papel en tu filete: no lo hagas. Si no puedes verlos a simple vista, no disminuirán la calidad de tu bistec. Las tintas y los tintes utilizados en toallas de papel generalmente también son seguros para los alimentos.
“Contaminación”, en este contexto generalmente significa contaminación con microbios potencialmente dañinos o similares, por lo que si te preocupas por eso: No. Como señala Timothy, es casi seguro que hay más bacterias, etc. en la superficie de la carne que en la toalla.
Y debe secar la carne directamente antes de cocinar, de todos modos, por lo que todavía estará seca cuando la coloque en la sartén, por lo que incluso si hubiera bacterias extrañas, etc. transferidas de la toalla a ella, no tendrían tiempo de multiplicarse. a niveles peligrosos, o producir suficientes productos metabólicos tóxicos a la materia. Y cocinar matará esos microorganismos, de todos modos. A excepción de algunos preparativos de tiempo de cocción extremadamente bajos y de mucho calor, pero si estás probando uno de ellos, ya deberías saber todo esto, y mucho más. O como jugar a la ruleta rusa …
