¿Qué es mejor para hacer pesto y pan rallado: un procesador de alimentos o licuadora?

A menos que agregue mucho líquido a una licuadora, no es un gran trabajo para preparar pesto. Un procesador de alimentos es la mejor opción, especialmente si desea una herramienta que hará múltiples trabajos en la cocina. Pero no necesita gastar tanto dinero para hacer pesto. La gente lo hizo durante cientos de años triturando los ingredientes con un mortero a mano. Lo he hecho yo mismo. en realidad es un mejor producto, con más textura y mejor sabor, y solo toma unos diez minutos para un lote de tamaño decente. Además, es un buen ejercicio.

Para el pesto, un mortero de mármol, como este:

Para migas de pan, utilizo algo como esto

o esto

Tengo una licuadora Vita-Mix, pero eso es mucho más de $ 50. En ese rango de precio, iría con un procesador de alimentos. No recuerdo cuánto costó, pero estoy contento con mi procesador de alimentos Hamilton-Beach. He tenido un par de esa marca y se encuentran entre los mejores procesadores de alimentos de gama baja.