Hay dos maneras de hacer huevos duros, que es lo que se necesita para huevos rellenos.
La primera es colocar los huevos en una olla de agua fría, llevarlos a ebullición, bajar a fuego lento o hervir lentamente y cocinar por 11-13 minutos.
La segunda forma es colocar los huevos en una olla de agua fría, llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos.
La primera requiere que configure un temporizador y observe que el agua no hierva y que los huevos no se cocinen demasiado.
La segunda forma es la más fácil ya que básicamente la configura y luego se olvida de ella.
Para hacer los huevos rellenos, pelar 6 huevos y cortarlos longitudinalmente. Retire la yema y coloque en un recipiente. Mash las yemas con un tenedor y agregue lo siguiente:
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¼ taza de mayonesa ligera o aderezo de ensalada
½ cucharadita de mostaza molida seca
½ cucharadita de vinagre blanco
1/8 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
Paprika para decorar
Vierta la mezcla en el centro de los huevos de las mitades, espolvoree pimentón encima, cubra con una envoltura plástica y refrigere un día antes de servir.
Esto es para una clásica receta de huevos rellenos. Mezclo un poco el mío agregando ajo en polvo, cebolla en polvo y curry en lugar de cayena y espolvoreo cilantro finamente picado en la parte superior antes de servir.
