¿Cuáles son las mejores recetas para cocinar chuletas de cordero?

Chuletas de cordero a la parrilla definitivamente!

1. Seleccione sus chuletas.

Más grueso es mejor con chuletas de cordero. Me gusta que midan alrededor de 1.5 pulgadas de grosor, pero trate de encontrar chuletas de al menos 1 pulgada de grosor.

2. Recorte la grasa.

Con un cuchillo de cocina afilado, recorte cualquier exceso de grasa alrededor de los bordes de las chuletas. Desea mantener la grasa en el interior de la tajada, ya que es clave para ese gran sabor de cordero.

3. Sal y resto

Sal cada trozo con una pizca de sal. Luego, deje que las chuletas saladas descansen durante al menos 30-45 minutos.

4. Prepare la parrilla.

Desea tener dos zonas de calor diferentes en su parrilla, una zona caliente de alta temperatura y una zona fría de calor más baja. Esto le permite obtener ese gran asador a la parrilla, pero también la ternura de un asado más lento. Aceite con cuidado la rejilla de la parrilla con un poco de aceite de oliva.

5. Sazonar las chuletas.

Ya salados las chuletas, ahora es el momento de agregar el aceite y otros sabores. Cepille ambos lados de las chuletas con aceite y espolvoree un poco de pimienta y romero picado.

6. Grill las chuletas.

Descubrí que obtengo los mejores sabores con un fiador inverso. Esto significa que quiere comenzar en la zona más fría de la parrilla. Necesitas averiguar tu temperatura final deseada. Me gustan mis chuletas de cordero medio raro, así que estoy disparando a 130 ° F. Para el medio, la temperatura final que desea es 155 ° F. Para hacer bien, desea alrededor de 165 ° F.

7. Déjalos descansar.

Es hora de dejar que las chuletas descansen una vez más. Este tiempo de descanso mantendrá las chuletas de cordero lo más jugosas posible. Déles unos 10 minutos, luego sirva. Cubra con más romero, sal y pimienta si lo desea o combine las chuletas de cordero con una salsa.

8. ¡Disfruta!

Escribí un paso a paso más profundo aquí: Grill Master University, ¡así que ve y pruébalo!

Las mejores recetas para cocinar chuleta de cordero son:

Curry de chuleta de cordero | Cómo preparar una receta de estilo de restaurante