Cómo hervir los cuartos de pollo

Personalmente los dejaría cocer a fuego lento, largos y lentos. Deje que el caldo desarrolle un sabor más rico, pero elimine el pollo una vez que esté completamente cocido. El tiempo, sin embargo, depende de lo que haga después. Si solo está cocinando el pollo, retire las patas una vez que el color se aclare cuando lo toque en la parte más gruesa del muslo. Los jugos deben ser claros, y debe haber zumos. Si el pollo no emite jugos cuando se pincha. Dos cosas han sucedido.

O el pollo está demasiado cocinado, y se ha secado, o el pollo está muy poco cocinado. Le daría al menos media hora o cuarenta minutos bajo una llama lenta o un ajuste de calor más bajo en una estufa eléctrica.

Dependiendo de lo que va a hacer con el líquido restante, dejará que la cantidad de agua para cocinar sea su guía.

Si vas a buscar sopa, deja que el agua se eleve unos centímetros por encima de la carne de pollo. Si buscas una salsa o una salsa, solo ejecuta el agua hasta que cubra la carne. Cerrar el proceso acelerará un poco las cosas y reducirá la cantidad de pérdida de sabor.

Yo usaría ajo, sal y pimienta para dar sabor. Hacia el final, agrega ajo adicional. Rastrear el agua de cocción es una opción. Si vas por la salsa o la salsa, no te molestes.

Puede pochar las partes de pollo en un caldo con sabor. debe estar bien salado, y debe tener verduras aromáticas como cebollas, zanahorias, ajo, apio o alguna otra combinación para agregar sabor, así como un paquete de hierbas, que puede contener algunos de los siguientes: hojas de laurel, granos de pimienta negra, frescos tomillo o romero u orégano o estragón). Cueza un pecho con hueso durante aproximadamente 40 minutos, y los muslos por 50. Verifique la cocción quitándolos del líquido y usando un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Debe estar entre 160 y i65. Si quieres más sabor en el pollo, déjalos secar al aire y dales una toalla de papel, luego dózalos con la piel hacia abajo, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva o una combinación de aceite de oliva y mantequilla.

También puede llevarlos a una etapa menos hecha, luego quitar la carne del hueso y usarla en otro plato, como pollo y arroz, o una cacerola. Solo asegúrate de obtener suficiente calor adicional para cocinarlo por completo.

Hay algunas buenas respuestas, la mejor es la caza furtiva en caldo de pollo con aromáticos añadidos. No hiervas! Vigile la temperatura y elimine inmediatamente después de alcanzar la temperatura objetivo. Si tiene los medios, cocínelo a unos 160 ° F y luego revuelva bajo un asador con un poco de mantequilla ligeramente extendida y dorada hasta que la cáscara se fríe. Nevery hierve la carne a menos que esté haciendo caldo o sopa.

Sencillo. Obtienes una olla de agua hirviendo y agregas los cuartos de pollo y cocinas hasta que estén listos. A menos que esté haciendo sopa, no estoy seguro de por qué querría hervir pollo. Sale básicamente insípido y con una textura gomosa.

Prefiero cocinar a presión o cocinar lento si es posible. De lo contrario, solo use aromáticos de su elección. Usamos cebollas sin pelar, 1 / 4’d, zanahorias sin pelar, ajo partido, salvia, laurel. Sal y pimienta.