Personalmente, simplemente no veo el sentido de freír salchichas, casi parece que estás haciendo una doble solicitud de ataque al corazón en lugar de pedir una comida. Pero hay un arte en ello, y si lo haces bien logras tu objetivo sin infusionar tu salchicha con aceite.
Si está hablando de salchichas con envoltura, debe asegurarse de NO perforar la piel. En una sartén honda, agregue alrededor de una pulgada de aceite. ACEITE DE OLIVA, DIGO, pero esa es mi preferencia personal por el sabor y los beneficios para la salud, su elección de aceite depende de usted. Gire el quemador a medio-alto (o, dependiendo del rango de 6-8 de la perilla de control, el gas funcionaría mejor en el extremo inferior, (o más cercano a 6), mientras que el eléctrico necesitaría un poco más (7-8). salchicha hasta que el aceite esté hirviendo a fuego lento, no desea someterlos a la temperatura más alta de freír o colocarlos en una freidora, hará que la carcasa se rompa y cruje el exterior, mientras que los centros no se cocinarán completamente. Quiero, como dije suavemente “hervir a fuego lento” en el aceite volteando cada 5 minutos más o menos, para una salchicha de buen tamaño, querrás cocinar durante 20-30 minutos.
¡Recuerde que los productos de cerdo deben cocinarse a fondo, el cerdo crudo o poco cocido puede transportar bacterias y ser peligroso! Si ha cocinado correctamente su salchicha, el aceite habrá dorado la envoltura ligeramente crujiente, pero no ha entrado en la envoltura, por lo tanto, su salchicha se habrá cocinado perfectamente en sus propios jugos dentro de la envoltura, esta es la clave.
Sáquelo de la sartén a una toalla de papel (o filtro de café, realmente absorben aceites y no agregan fibras a sus alimentos). Luego a un plato limpio y disfruta.
