La mejor manera de cocinar papas fritas es con una freidora. Si tiene una freidora comercial, simplemente ajústelo a 350 grados F, llene las cestas a la mitad con papas fritas, baje lentamente en la grasa caliente y deje que se cocinen. Les lleva entre 6 y 8 minutos ponerse cómodos y crujientes. Permitir que se escurran, ponerlos en un recipiente y echarlos con sal. ¡Ahora disfruta tus sabrosas papas fritas!
Si no tienes una freidora, entonces necesitas una olla pesada y un termómetro de freidora. Llene la olla aproximadamente 2/3 del camino con aceite y coloque el termómetro en el borde de la olla. No dejes que toque el fondo de la olla, perderá tu lectura. Cuando el aceite alcance los 350 grados F, agrega tus papas fritas. Si tienes una canasta que cabe en el bote, úsala. Si no lo hace, obtenga una espumadera antes de comenzar. Un skimmer hará que eliminar las papas fritas flotantes sea más fácil que cualquier otro método.
Eso es un skimmer, puedes encontrarlos en cualquier lugar de suministro de restaurantes. Son baratos y deberían durar para siempre.
