¿Cuáles son las mejores recetas de salsa de pizza que no usan pasta de tomate?

Encontré una receta de salsa de pizza totalmente deliciosa de un programa de cocina británico. Es fácil y es tan sabroso que hago pizza solo para tener un vehículo para la salsa. Aquí está la receta (que modifiqué un poco para acomodar mi gusto):

1 4oo gramos de tomates picados de calidad

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Coloque los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Eso es. La receta suele ser suficiente para cubrir 3, 14 pulgadas de pizzas.

Me gusta usar un pesto para pizza. Específicamente, mi propio “pesto”. Utilizo las citas porque me he topado con puristas que me han dicho que el pesto “real” debe hacerse con albahaca y piñones. Nunca he sido capaz de cultivar suficiente albahaca y rara vez tengo el presupuesto para los buenos piñones.

Mi receta es así. Elija y limpie el orégano que creció silvestre en su jardín de hierbas hasta que esté harto de él. Llene su procesador de alimentos, agregue un puñado generoso de almendras en rodajas y uno de queso parmesano. Procese y rocíe aceite de oliva por el tubo de alimentación hasta que se forme una pasta homogénea.

Esto es realmente lo mejor con tomates frescos en rodajas como uno de los ingredientes de su pizza.

¿Cuáles son las mejores recetas de salsa de pizza que no usan pasta de tomate?

Preparo una pizza que utiliza una salsa Alfredo básica que espeso un poco con un par de cucharaditas de harina como salsa base. Luego agrego frijoles blancos (cannellini), trozos de pechuga de pollo cocida, mozzarella ahumada rallada, pimientos rojos asados ​​(en aceite, pero también en casa funciona bien).

Casi nunca hago una salsa roja para pizza porque a todos les gusta mi salsa blanca de ajo asada, que es realmente un Alfredo que significa mucho parm. Corta la parte superior de una cabeza de ajo. Colóquelo en un plato a prueba de horno y vierta un poco de aceite de oliva en la parte superior y hornee hasta que la parte superior esté marrón. Después de que se enfríe, puedes exprimir los dientes, cortar los clavos y cocinar en la salsa. ¡El olor que emite el ajo al tostar lo vale solo!

Simplemente compre una lata de tomates San Marrazano. Abre la lata y aplasta con tus manos. Es posible que no compre ni use otras salsas en su pizza nuevamente.