¿Hay algunas recetas deliciosas de la cocina secreta de la abuela?

Algunos de mis platos favoritos a todos les gustaría probar.

· Chukandar (Remolacha) Puri : Poisonis colorido con un sabor característico es uno de los platos favoritos de la cocina de la abuela. Servido con patata caliente y curry de calabaza, es uno de los delicia perfecta para niños y adultos.

· Zarda o Mutanjan : es una de las golosinas Lucknavi populares que llevan su nombre de la palabra urdu ‘Zard’ que significa amarillo. Este plato dulce tradicional preparado al hervir el arroz con leche y agregarle azúcar y color amarillo. Es uno de los platos populares de la cocina de la abuela con sabor a pasas, almendras, pistachos, azafrán y cardamomos.

· Aloo Posto : es un plato bengalí popular cocinado con papa en una pasta de semilla de amapola y se come con arroz, roti y otros lados.

· Idiyappam: este bocadillo tamil tradicional de fideos se cocina en casi todos los hogares del sur de la India. Este plato se prepara con harina de arroz y agua. Servir con chutney de mango y chutney de coco.

· Thekua : es un plato tradicional crujiente y crujiente de Bihar y Jharkhand compuesto por harina de trigo, coconum, ghee, jaggery, coco y cardamomo combinados con pasas y dátiles.

· Choorma : es una de las recetas más populares de Haryana preparadas por las abuelas a partir de harina de trigo triturada roti mezclada con desi ghee y gur shakkar. Las frutas secas también se mezclan para un sabor adicional.

· Chana Dal Peetha : templado con hojas de curry y mostaza y servido con salsa picante de cilantro fresco, estas albóndigas rellenas de lentejas es una de las recetas favoritas de los indios.

· Bajre ki Khichdi : es una de las recetas vegetarianas fáciles tradicionales de Haryana. Es uno de los khichdis más sabrosos que es popular no solo entre Haryanwis sino en toda India en una cena preparada a partir de Bajra y moong dal.

· Brinjal relleno : es uno de los sorprendentes recetas vegetarianas para el almuerzo preparadas con berenjenas con fenogreco y semillas de cilantro basadas en masala. Sírvalo con Dal y arroz en el almuerzo o la cena.

· Arroz de coco con azafrán : cuando éramos niños, todos hemos visto a madres y abuelas cocinar arroz amarillo. Es uno de los platos favoritos de niños y adultos. El arroz amarillo se prepara con leche de coco recién exprimida, azafrán y mantequilla. Se le agregan algunas especias enteras, que incluyen clavos de olor, canela y cardamomo.

· Palak y Makhana Subji : Esta es la receta de almuerzo más simple y deliciosa de espinacas y makhana (foxnut) que tiene amplios beneficios para la salud. Es una buena fuente de calcio que tiene un índice glucémico bajo y también es bueno para los diabéticos.

Así que prueba estas sencillas recetas de la cocina de la abuela y trae muchos recuerdos divertidos de la infancia. Dime cuál es tu favorito. ?