¿Son los cocineros caseros generalmente exitosos cuando hacen hojaldre la primera vez?

¿Generalmente? Sospecho que los que entran en ella sabiendo en términos generales sobre la cocina, lo hacen razonablemente bien. Obtuve resultados decentes la única vez que lo logré.

Dicho eso, una vez es suficiente. La pasta de hojaldre es una de esas cosas que se pueden comprar para obtener resultados tan buenos como en casa. Tal vez podrías ser mejor si fueras un chef pastelero y tuvieras mucha práctica, ¿pero un cocinero casero? No, hazlo para que puedas decir que lo hiciste, y luego sigue.

(Otras masas laminadas, como para croissants, son, por supuesto, otra cuestión).

Tuve una experiencia similar a la de Claudia. La primera vez que hice hojaldre, salió muy bien. La segunda vez doblé la receta y calculé mal y agregué dos veces la cantidad de mantequilla; Confundí onzas con cucharadas, así que resultó grasoso.

Dicho eso, pruébalo. No está de más intentar hacerlo tú mismo y mejorar tu técnica. Al igual que los cirujanos, los cocineros y los panaderos siempre pueden aprender de probar nuevos procedimientos. De esta forma, puede comparar lo que gana con lo que puede comprar y decidir si vale la pena su tiempo o dinero de cualquier manera.

Por experiencia, la primera vez sí. La segunda vez sí, y la tercera vez no funcionó tan bien. Las dos primeras veces seguí la receta al pie de la letra, luego pensé que podría mejorarla. Pensamiento erróneo … una cosa que aprendí sobre la cocina no es intentar reinventar la rueda. Aprende los conceptos básicos siguiendo la receta, sigue las reglas. Una vez que eres bueno con lo básico, puedes inventar o crear lo que quieras.

Las primeras dos veces que lo intenté, salió bien. La tercera vez fue a mediados de verano y mi aire acondicionado estaba frito. Ni siquiera lo pensé hasta que intenté sacar la mantequilla y me di cuenta de que, incluso recién salido de la nevera, estaba lleno de calambres. Tuve que tirar ese lote. Siempre y cuando mi cocina tenga alrededor de 70 grados, está bien. Lo mejor de hacer hojaldre en casa es que puedes usar mantequilla de estilo europeo, en lugar de la manteca vegetal que usan en las compras de la tienda. Hace una gran diferencia, a gusto.

Vi a Gordon Ramsay el otro día decir “¿Por qué harías hojaldre cuando puedes comprarlo tan barato?”
Sugeriría que te centres en desarrollar los rellenos realmente sabrosos y no te molestes en intentar hacer los pasteles.

Me encanta hornear, y lo hago bastante. Tengo mi propio Instagram para hornear. Por lo general, cuando horneo pasteles de hojaldre, o cualquier pastel para el caso, lo hago bien la primera vez. Cuanto más lo hago, peor parece ser. Normalmente solo hago una pastelería y luego paso a la siguiente porque ahora sé que va a ser lo mejor que pueda haber.

No estoy seguro de si lo son normalmente, pero la primera y única vez que lo hice salió muy bien. Por supuesto, yo era un adolescente en ese momento y no sabía que no saldría muy bien, y creo que siempre ayuda; saber que puedes fallar a menudo aumenta las probabilidades. Probablemente no probaría la primera vez si fuera por algo importante, pero la verdad es que no me resultó tan difícil.

Como dijo el otro cartel, siempre puedes comprarlo. Esos son buenos, si están llenos de ingredientes menos que deseables a veces. ¡En fin, buena suerte!