TLDR:
Vegetariano: Dieta que implica no comer carne de animal.
Vegano: estilo de vida para reducir el sufrimiento de los animales.
¡Esta es una gran pregunta! ¡Y uno que yo mismo pregunté antes de convertirme en vegano!
Bueno, comencemos revisando la definición de ambos términos:
Vegano:
El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales por comida, vestimenta o cualquier otro propósito. [1]
Vegetariano:
Un vegetariano es alguien que vive con una dieta de granos, legumbres, nueces, semillas, verduras, frutas, hongos, algas, levadura y otros alimentos no basados en animales (por ejemplo, sal) con o sin leche productos, miel y / o huevos. [2]
En lo que respecta al vegetarianismo, lo más importante a tener en cuenta, es que en su forma más simplificada (por simplificado, me refiero sin tener en cuenta la razón por la que eres vegetariano) el vegetarianismo es una dieta. Tenga en cuenta que la definición anterior (tomada del sitio web de sociedades vegetarianas) establece que los vegetarianos tienen la opción de consumir algunos productos de origen animal. Algunos vegetarianos pueden agruparse en diferentes tipos, como el lacto-ovo, que significa que consumen leche y huevos, o el pescatariano, lo que significa que comen carne de pescado.
Para describir una situación extremamente extrema para ilustrar un punto que el vegetarianismo, por definición es una dieta en primer lugar, en lugar de un estilo de vida: Podrías organizar peleas de perros en tu sala tapizada de cuero, mientras arrojas huevos a una llama enjaulada sometida a cirugía cerebral invasiva. para la industria cosmética y TODAVÍA ser vegetariano.
El veganismo, por otro lado, gira en torno a la idea de hacer el menor daño donde sea práctico y posible en todos los aspectos de la vida, incluyendo comer / entretenimiento / moda / etc. No comer la carne de los animales es un síntoma de esta idea, en lugar de ser el objetivo final en sí. Un vegano tampoco consumirá ningún tipo de productos animales, y evitará comprar / usar cosas hechas de animales, por ejemplo botas de cuero, suéteres de lana, almohadas de plumas, etc. Un vegano tampoco apoyará el entretenimiento que involucre a animales como los circos. .
Nota al pie: Muchas personas dicen que son veganas cuando lo que realmente quieren decir es que siguen una dieta vegana basada en dieta / planta , ya que todavía usan productos / productos de animales probados en animales / etc. Esta es una fuente de confusión cuando se trata del diferencias entre vegano / vegetarianismo.
En conclusión, el Veganismo y el Vegetarianismo no son lo mismo, y compararlos no tiene mucho sentido una vez que las definiciones de ambos han sido exploradas en profundidad. Una es una dieta, mientras que la otra es un estilo de vida. A veces, una elección de estilo de vida llevará a convertirse en vegetariano, pero en sí mismo es una dieta en primer lugar.
Como un rayo lateral fuera del tema:
Mi última conclusión anterior es por lo general donde alguien dirá: “Si los veganos se preocupan tanto por los animales, no saben que las plantas que comen se cosechan, y durante ese proceso matan a muchos animales” o “No cuiden a los veganos” que cuando caminan sobre hierba, ¿matan miles de insectos cada vez que van al parque? ”
Mi respuesta a estas declaraciones es esta: el veganismo no es un estado de perfección pura. Si vivo, significa que algo más está muriendo. Esta es la razón por la cual la definición de veganismo incluye la porción:
” … modo de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable”
No estoy dispuesto a acostarme y morir por inanición. De hecho, me gustaría vivir una vida plena y saludable. Para vivir necesito comer, ¡pero me aseguraré de que afecte negativamente al menor número de animales mientras lo hago!
Notas a pie de página
[1] Definición de veganismo
[2] Definición de vegetariano
Es importante entender que hay una diferencia fundamental entre los dos al mirarlo desde el más amplio de los trazos.
El veganismo es un estilo de vida. No solo dicta lo que usted come, sino su ética, asuntos políticos importantes y qué productos permite en su hogar; no solo tu vientre
Veganos:
- No consuma ningún producto animal de ningún tipo que pueda evitarse.
- No use ropa de origen animal como el cuero, no tenga una decoración con base animal en sus casas, y generalmente no permita que entren cosas muertas de animales muertos.
- Los veganos son defensores de los animales, los derechos de los animales y posiblemente el ecologismo serían temas importantes para un vegano
El vegetarianismo es un término en sí mismo, pero también es un término general que incluye variaciones en su significado.
Vegetarianos:
- No consuma alimentos basados en animales en su mayor parte. A diferencia de los veganos, están menos preocupados por los muchos aditivos alimentarios difíciles de pronunciar y pueden permitirse cosas como la miel.
- Los vegetarianos muestran diferentes niveles de restricción con productos no comestibles basados en animales como la ropa. Por ejemplo, no compraría una cazadora de cuero porque no la necesito, pero la uso de zapatos de cuero porque son mejores que las opciones sin animales y, a la vez, son más baratas.
- Los vegetarianos pueden elegir la dieta por muchas razones, como la salud y el medio ambiente, sin realmente comprar los derechos de los animales, aunque muchos lo hacen.
En general, los vegetarianos son una carpa más grande que los veganos y toda la premisa se basa en un acuerdo general con los estilos de vida basados en plantas y al mismo tiempo no apoya el estilo de vida vegano extremo y difícil de seguir. El vegetarianismo tiene que ver con la moderación y el apoyo general más amplio. La idea es que sea mejor para la mayor cantidad de gente posible dar un paso que tener muy pocas personas que tomen dos.
Debido a esto, hay algunas otras dietas bajo el paraguas vegetariano que son grandes pasos pero son una cosa separada y distinta. Esos son:
- Ovo-Lacto vegetariano: Básicamente tome lo anterior, agregue lácteos y huevos en cualquier grado.
- Pescetarian: Esta es una persona que puede o no ser un Ovo-Lacto con la adición de pescado
Mi cierre es una especie de anuncio de servicio público:
Si usted es vegetariano y come lácteos , hágase vegetariano como Ovo-Lacto Vegetarian y, cuando surja la oportunidad, deletree a las personas que no todos los vegetarianos comen productos lácteos.
Finalmente, si usted es una persona que come carne como pollo o cualquier otra cosa, incluso con extrema moderación, no cae bajo el paraguas vegetariano. Las personas se etiquetan a sí mismas por una razón, diluir esa etiqueta no ayuda a nadie. La mayoría de los vegetarianos apoyarían mucho a un omnívoro que se detuviera en cualquier extremo como un paso adelante positivo. De hecho, me encantaría ver el término “omnívoro ético” en la mira, incluso si el único paso que das es apoyar el Meatless Monday’s.
Así que he leído algunas de las respuestas proporcionadas y son bastante exhaustivas. Algunos pueden requerir un poco de resistencia mental para funcionar, pero uno no puede culpar a la dedicación de los colaboradores.
Sin embargo, diré personalmente que la diferencia entre el vegetarianismo y el veganismo se puede resumir en una palabra: QUESO. Fue lo que me mantuvo vegetariano por cerca de 20 años. 20 años desperdiciados.
No quiero parecer denigrante a los vegetarianos. Muchos son personas de buen corazón que genuinamente creen que están haciendo un gran esfuerzo por vivir una vida moral que sea buena para su salud, el planeta y los animales. Una vez fui uno de esos. La cuestión es cuando te vuelves vegano (y sé que la mayoría de los vegetarianos actuales no estarán de acuerdo) te das cuenta de cómo te estabas engañando. A veces pienso que los carnívoros llenos llevan un estilo de vida más ético que los vegetarianos porque no están engañados de que lo que están haciendo es lo mejor para los animales y es humano. La mayoría simplemente no me importa.
Me encantó el queso No comería carne de animal / pescado / pájaro. Evité los huevos por completo. Evité la gelatina en los productos. Incluso evité la leche. Solo sentí que estaba demasiado débil para evitar el queso. Así que me mentí a mí mismo. Dije que aquí es donde obtendría mi B12. Dije que comer mucho queso significaba que obtendría proteína animal. Dije que los derechos de los animales exageraban cuando decían que los terneros machos se usan para la ternera; que las vacas son violadas para asegurar la producción de leche; las madres se separan de sus descendientes dentro de las 24 horas para que las crías no consuman los beneficios destinados al agricultor. Me convencí a mí mismo de que las vacas tienen un período de lactancia súper largo y básicamente pueden mantenerse lactando durante años, siempre y cuando se ordeñan todos los días. También me convencí a mí mismo de que experimentaron cierta existencia bucólica pastando en campos verdes todo el día pasados por alto por algún agricultor afectuoso.
Llegué a tal extremo para asegurarme de que el queso que compré se hizo con cuajo no animal. Incluso escribí a los supermercados quejándose si el queso no estaba etiquetado con respecto a qué tipo de cuajo se usaba. Mirando hacia atrás, qué inútil parece todo ahora.
Entonces, ¿cómo rompí la adicción al queso? Por negligencia. Acabo de pasar por un período muy ocupado en mi vida en el que no presté mucha atención a lo que estaba comiendo. Tenía muchas otras cosas sucediendo. Entonces me di cuenta de que no había comido queso en unos 5 días. ¿Y adivina qué? No había muerto. De hecho, me sentí muy bien. Entonces dije que tal vez le daría una oportunidad al veganismo (los problemas de estilo de vida como no comprar cuero, etc. ya lo había hecho mientras aún era vegetariano). Nunca he mirado atrás. No es nada difícil desde la perspectiva de la dieta. Tuve problemas digestivos antes. Todo desapareció desde que pateé la adicción al queso. Supongo que como la mayoría de las personas tuve algunos problemas de intolerancia a la lactosa.
¿Qué hay del queso vegano? Lamentablemente, donde vivo no está disponible en el entorno minorista convencional. Pero no echo de menos el queso. He visto la verdad y me ha liberado. Estoy realmente avergonzado de que fue lo que me impidió volverme vegano por tanto tiempo.
No me sorprendería que algunos veganos tengan historias similares.
Esto significa diferentes cosas para diferentes personas en diferentes lugares.
Vegetariano se refiere solo a la dieta y podría significar cualquier cosa, desde comer 100% basado en vegetales (puro o estricto vegetariano) hasta comer sin carne, pero aún come huevos y productos lácteos (ovo-lacto-vegetariano). En mi experiencia, el significado típico de Oriente es puro vegetariano, mientras que, por lo general, significa lacto-ovo-vegetariano en los círculos occidentales.
Si se usa correctamente, Vegetarian debería significar puramente vegetariano.
El veganismo es mucho más que un hábito alimenticio, y la motivación es diferente. la Vegan Society original (UK) que realmente ideó el veganismo lo define así: “La palabra ‘veganismo’ denota una filosofía y una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación. de, y la crueldad a, los animales para la alimentación, la ropa o cualquier otro propósito, y por extensión, promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de animales para el beneficio de los seres humanos, los animales y el medio ambiente En términos dietéticos denota la práctica de dispensación con todos los productos derivados total o parcialmente de animales “.
No es del todo sorprendente que las personas estén tan confundidas acerca de todo esto, ya que los medios de comunicación frecuentemente refuerzan la impresión de que el veganismo se trata de comer alimentos sanos basados en plantas.
Mi motivación original era no participar o apoyar la explotación animal para reducir el sufrimiento y la muerte. Todos los beneficios de salud ambiental, social y personal son secundarios.
Ya hay muchas buenas explicaciones aquí, señalando las importantes diferencias entre los dos. Ambos son estilos de vida basados en plantas, lo que significa que ambos evitan comer la carne de otros animales. Las personas se vuelven vegetarianas o veganas por una variedad de razones, pero las dos razones principales son preocupaciones de salud y / o ética (como la crueldad hacia los animales y la destrucción del medio ambiente). Aquí están las diferencias entre los dos tal como yo los entiendo:
Los vegetarianos no comen la carne de otros animales. Esto significa que si alguien come pescado, no es vegetariano, sino pescetariano, porque la carne de pescado es carne animal. En los últimos años, hay muchas etiquetas demasiado complicadas que describen opciones dietéticas como ovo-lacto-vegetarianismo, pesce-ovo-vegetarianismo, etc. Como se mencionó anteriormente, el vegetarianismo es, por definición, una dieta que elimina a los animales del menú. Muchos, pero no todos, los vegetarianos también eligen evitar los subproductos de la carne animal.
Los veganos no comen carne o subproductos de carne de otros animales (caldo, queso, leche, yogurt, huevos, gelatina, etc.) Además, los veganos éticos no usan ningún producto derivado de la explotación de otros animales como el cuero , lana, ciertos productos domésticos, ciertos productos farmacéuticos y muchos productos de maquillaje. En resumen, si se deriva de animales, se evita.
Al igual que con cualquier opción dietética, no es tan difícil comer una dieta balanceada cuando se toma en base a una planta. Ambos estilos de vida basados en plantas son conocidos por promover la buena salud. El ex presidente Bill Clinton cambió a un régimen basado en plantas y continúa manteniéndolo hasta el día de hoy. El riesgo de diabetes tipo 2, presión arterial alta, obesidad y cardiopatía isquémica se reducen con dietas veganas equilibradas.
Otra ventaja de comer una dieta basada en plantas es el presupuesto de alimentos. ¡El mío disminuyó a menos de la mitad de lo que solía ser!
¿Qué hay de las vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales? La mayoría de los veganos y vegetarianos agregan un suplemento B12 a su dieta, generalmente a través de leches vegetales enriquecidas , cereales o levadura nutricional (NO levadura de panadería, sino una levadura con sabor a queso que se rocía en platos como el queso parmesano rallado). De lo contrario, todas nuestras necesidades nutricionales se cumplen fácilmente mediante una dieta vegana o vegetariana equilibrada.
Gracias por el A2A, Nisam!
La forma más sencilla para mí es decir vegano no consuma productos de animales o productos de crueldad animal en absoluto. Entonces no miel, cuero y carne.
Los vegetarianos se pueden categorizar en unas pocas categorías excluyendo el vegetarianismo religioso.
Los principios básicos son Lacto vegetariano: tomar leche y productos lácteos, productos lácteos, alimentos básicos de origen vegetal, pero excluir la carne, el pescado, las aves de corral y los mariscos.
Ovo vegetarianos: consumen huevos y huevos por productos, los alimentos básicos de la planta pero excluyen la carne, el pescado, las aves de corral y los mariscos.
Lacto-ovo vegetariana: consume huevos y huevos por productos, leche y productos lácteos, productos lácteos, alimentos básicos de origen vegetal, pero excluye la carne, el pescado, las aves de corral y los mariscos.
Otros, por creencias religiosas y personales, incluido yo, excluyen cierto tipo de raíces también como el ajo, la cebolla, el puerro, el cebollino, el chalote, etc.
