Lo bueno es que mi compañía podría hacerlo, porque lo hemos hecho antes, y somos realmente buenos en eso.
Lo malo es que estamos ubicados en Alemania, así que supongo que los costos de viaje matarían el presupuesto.
Así que aquí hay algunas recomendaciones generales del exterior:
Además del usuario de Anon, ya has obtenido el aspecto más importante de todos: “videografía excelente”. Y en este caso, como estamos hablando de videografía de alimentos, ¡la iluminación es esencial! Así que, a menos que sepa cómo encender luces para la Premier League (eso es lo que son los tiroteos culinarios): ¡no lo haga usted mismo!
No se puede disparar algo como esto en una cocina “real”, si se quiere que se vea bien, porque en las cocinas reales no hay lugar para que la cámara vaya. Los hornos se colocan principalmente en las paredes y los chefs trabajan de cara a los hornos. Simple y llanamente: las cocinas reales están hechas para cocinar, no para filmar un espectáculo. Además, la acústica no podría ser peor. Definitivamente necesitas un juego de cocina para grabar tus videos. Para esto, hay básicamente dos opciones, dependiendo de la cantidad de videos que está pensando hacer (más de 20 o más, como 200):
Si van a ser más como 20 videos, sería preferible preguntar a un canal de televisión local o regional que produce programas de cocina en su propio estudio, y contratar este estudio por un día (o probablemente dos o tres). Tienen todo lo que necesitas y tienen una experiencia perfecta.
Si va a ser más como 200 videos, probablemente sea más barato construir tu propia cocina de TV, por ejemplo, en un granero vacío. Tenga en cuenta que no necesariamente tiene que verse como todas las otras cocinas de TV.
Si solo voy a tener una olla a presión, ¿qué tiene más sentido: un 4qt, 6qt u otro?
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Relevante entonces:
- área de cocción centrada, accesible desde todos los ángulos cómodamente (más de 5 metros de distancia entre el conjunto y las paredes en todas las direcciones). Si necesita una pared posterior en el conjunto, ¡use solo una!
- alto espacio libre para la iluminación y tal vez una grúa de cámara ligera, ya que la cocina a menudo se ve mejor desde arriba.
- ventiladores de extracción silenciosa para mantener el conjunto (¡y las cámaras!) sin humedad.
- tres o más juegos de cocina idénticos (sartenes, ollas, etc.): usted o su tripulación eventualmente se cagarán al menos una vez, y luego estarán felices de tener unidades de repuesto en existencia.
- tres a cuatro cámaras (amplia, dos disparos, cerrar, vista superior) con personal
- grabación de sonido para dos personas más ambientes con personal
- un maquillador … ¡asegúrate de que tienes un maquillador!
- un artista de alimentos … alguien que sabe cómo hacer que los ingredientes frescos parezcan hiper-frescos, y que tiene un ojo puesto en la limpieza del set durante el rodaje. ¡Y después!
- suficientes ingredientes para poder repetir algo
- ropa de reemplazo para sus chefs
- un director, sí, será mejor que tengas uno. Uno, que puede guiar a tus chefs y asegurarte de que son tan buenos como pueden obtener. Los ensayos pueden ser útiles, por cierto, y ahorrar una gran cantidad de dinero de producción.
No importa lo que otros sugieran: el rodaje de alimentos es algo complejo que, si lo desea en serie, no lo puede lograr un equipo de uno o dos, ni siquiera cuatro personas de manera adecuada. Y no en una cocina real.
Lamento que no tenga conocimiento sobre el entorno de su negocio local para recomendarle una empresa. Sin embargo, siéntete libre de contactarme si puedo ayudarte con detalles más específicos.
