Además del tiempo que he dedicado a veleros sin nevera y electricidad para solo navegación, radio y luces o en carpas (hasta 3 meses al año cuando tuve suerte), viví en una casa sin electricidad durante aproximadamente 2 años. , en un país templado Cociné en dos estufas a presión de parafina (querosén) con quemadores silenciosos y uno muy potente con un quemador más ruidoso. En el invierno también cocinaba y hervía agua en el fuego abierto de carbón que usaba para calentar. Nunca me tomé la molestia de hornear bien, aunque probé algunas cosas de estilo para hornear, sobre todo pasteles de fruta, en una olla a presión. Hice un montón de salteados, guisos, arroz y platos de pasta y cosas por el estilo. Los estilos de cocción que requerían un bajo consumo de parafina siempre fueron preferidos. Viajé en muchos países donde no es normal tener refrigerador o electricidad, así que ya tenía una buena idea de cómo y qué cocinar. Puede referirse a libros sobre la cocina tradicional de esos países (incluidos los de la cocina histórica de los países desarrollados) para ver cuánta variedad e interés es posible en lo que llamaríamos circunstancias difíciles, y cómo se cocina la posible carne poco fiable, etc. u omitido de la cocina. De manera similar, para las técnicas tradicionales de embotellado, enlatado y decapado que reemplazan a la refrigeración.
Solo comí carne fresca cuando pude comprarla poco antes de cocinar, excepto en invierno. El estañado fue muy útil. Los buenos huevos se mantienen bien afuera de la nevera. Pude obtener leche fresca la mayoría de los días, fue una gran ayuda.
Si hubiera sido un arreglo a largo plazo, habría cambiado a una estufa de combustible sólido aislada como un AGA si hubiera podido conseguir uno. Las estufas no aisladas hacen la vida demasiado miserable en verano.
