Estas son las dos formas en que hago quinua:
- Mida 2/3 taza de quinua en una taza de medir líquida (del tipo con un espacio para verter). Enjuague y use un colador de malla para drenar la quinua tres veces.
- Tome una toalla de cocina limpia y colóquela en el mostrador. Vierta la quinua en la toalla y deje que se escurra.
- Caliente una olla pequeña a fuego medio y agregue 1 taza de líquido y la quinoa enjuagada. Llevar a ebullición, cubrir y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento la quinua durante 15-20 minutos hasta que esté tierna.
Si usa quinua previamente enjuagada, o simplemente no le importa enjuagarla, este es mi método favorito:
- Caliente una olla pequeña a fuego medio-alto. Agregue 2/3 taza de quinoa seca y tueste la quinoa hasta que los gránulos estén dorados (¡no los queme!).
- Agregue 1 taza de líquido (agua, caldo, etc.) y cubra. Reduzca a fuego lento y cocine de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos.
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