Depende de la naturaleza del desastre.
Si es a largo plazo porque toma mucho tiempo limpiar y recuperarse del desastre (piense en un terremoto o un huracán), no mucho cambiará. La comida se puede importar, y cocinar sobre fuego y en cocinas temporales no es muy diferente de la cocina a la que probablemente estés acostumbrado.
Si es a largo plazo porque los efectos del desastre duran mucho tiempo o son especialmente destructivos para la sociedad (piense en la guerra o la lluvia nuclear), entonces muchas cosas tendrán que cambiar para sostener incluso la vida básica. La importación de alimentos en una zona de guerra es bastante difícil y está plagada de riesgos para la cadena de suministro, y la destrucción de la producción de alimentos ha sido una táctica bastante común a lo largo de la historia. No mucho puede sobrevivir a las consecuencias nucleares en gran escala, por lo que encontrar alimentos locales no es práctico; y convencer a la gente de que traiga comida a una zona afectada por radiación nuclear probablemente sea casi imposible.
Los desastres tienden a introducir la escasez, que es donde se producirán la mayoría de las diferencias: literalmente, hay menos alimentos para alimentar a las personas y, probablemente, más personas para alimentarse con cada unidad de alimentos. Suponiendo que se adhiere a las dietas actuales, y que el desastre también afectó al ganado y a los campos de cultivo, es probable que no tenga que cocinar mucho, ya que puede quedarse sin alimentos para cocinar. Sin embargo, querrá cocinar su comida para maximizar el beneficio energético de la comida en sí (los alimentos cocidos producen más energía por unidad que los alimentos sin cocinar).
Lo bueno es que no tenemos que sobrevivir en lo que siempre hemos sobrevivido. Hay muchas criaturas y plantas que no comemos porque tenemos mejores opciones disponibles. Dado que nuestro enfoque se centra en la supervivencia y no en el lujo, podríamos encontrar nuevas fuentes de energía en ratas, insectos, raíces de plantas y más. De acuerdo, tendríamos que encontrar formas adecuadas de preparar estas cosas para maximizar su beneficio energético (¡2000 calorías / día son muchas ratas para 1 persona para comer!), Así como para descubrir en qué podemos sobrevivir (esto ¡probablemente adelgace aún más a la manada, haciendo que sea más fácil alimentar a todos!).
Desafortunadamente, si el desastre es tan malo que los humanos han recurrido a una dieta de cucarachas y ratas, entonces también es seguro suponer que el acceso al registro histórico de la cocina (si tal cosa existe) sería eliminado, lo que significa que tendríamos tiene que descubrir muchas de estas cosas sobre la marcha, a menos que haya nerds botánicos en nuestra nueva sociedad. En otras palabras: si ya no tienes un amigo jardinero, deberías considerar hacer uno solo para estar seguro.
