Eso es simple: recocido!
Puede obtener el mismo resultado al cocinar casi cualquier cosa con un contenido de azúcar tan alto, especialmente toffee casero o dulce de azúcar.
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El azúcar quemada. A menudo se debe agregar jarabe de maíz, por lo que solo cubre la capa superior de azúcar. Con la adición en el jarabe de maíz, el azúcar se puede agitar sin temor a la cristalización. Cuando la mezcla se torne dorada, agrega un poco de alcohol. Ron funciona bien. ¡Cuidado con la llama! Elimine el calor y agregue la crema revolviendo vigorosamente (hervirá). Vierta en un recipiente diferente cuando se alcanza la viscosidad deseada.
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