Sí. He usado mantequilla, aceite, aceite de oliva y goteos de salchichas para hacer un roux. Todo el trabajo, aunque por supuesto los sabores serán diferentes .
-Nancy Shehata
Alguien marcó su respuesta como “inútil” y se escondió. Esta respuesta debe considerarse perfectamente aceptable ya que un roux es una mezcla de grasa y harina. La mayoría de los roux pueden estar hechos de mantequilla clarificada, pero la mayoría de las grasas funcionarán, incluido el aceite y la manteca de cerdo.
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¿Hay algún peligro en cocinar comidas y luego congelar porciones pequeñas para fechas posteriores?
Sí. He usado mantequilla, aceite, aceite de oliva y goteos de salchichas para hacer un roux. Todo el trabajo, aunque por supuesto los sabores serán diferentes .
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