Puedes absolutamente congelar el curry. El hecho de que sea vegano lo ayudará a mantenerse por más tiempo. Las carnes cocinadas pueden conservarse durante unos tres meses, pero puede conservar las verduras cocidas congeladas durante un año.
Incluso entonces, es poco probable que sea realmente peligroso, pero el agua se sublimará gradualmente incluso en el congelador, lo que provocará quemaduras en el congelador. La comida quemada en el congelador es blanda y tiene un sabor “apagado”. Además, los alimentos pueden recoger sabores entre sí, incluso en el congelador, por lo que envolverlo con fuerza protege otros alimentos del curry y el curry de otros alimentos.
Lo ideal sería enfriarlo rápidamente a temperatura ambiente en un baño de agua fría y luego ponerlo en bolsas de congelación. Se congelará más rápido si las bolsas se aplanan, y cuanto más rápido se congele, menos daño se hará.
