Bueno, la respuesta obvia es: cómelo .
Coma kimchi como un pequeño acompañamiento con casi cualquier comida. Me gusta en envoltorios de hummus, sándwiches, etc. Kimchi y chucrut son col fermentada, y son excelentes para la digestión. Si no lo has probado antes, es posible que tengas que comer solo un bocado cada vez hasta que te acostumbres al sabor fuerte. Cuando estás acostumbrado, te encantará.
Si es demasiado picante para usted, hay muchas recetas para mezclar el kimchi con otros alimentos para embotarlo un poco. Y si descubres que no estás de humor, haz la tuya la próxima vez y agrega la cantidad de pimienta que te sirva.
Una cosa a considerar es que parte de lo que hace que el kimchi sea tan bueno para nosotros es que está vivo: Kimchi contiene muchas bacterias buenas para ayudar a nuestros sistemas GI. Así que, aunque tengas la tentación de echarlo en una sopa con arroz, recuerda que cuando lo calientas matas muchos de los beneficios nutricionales. Todavía será bueno para ti, con el combo de jengibre, ajo y pimienta, pero no tan bueno. Lo mejor es comerlo tal cual o calentarlo solo ligeramente. [1]
Las ideas están aquí: ¿para qué platos el kimchi es el mejor?
1. Si compra kimchi enlatado, entonces ya se ha calentado demasiado para contener aún las bacterias nutritivas que tenía cuando estaba fermentando. Cómprelo antes de la etapa de enlatado si es posible.
