Carne: Resulta que mientras muchos simplemente toman las carnes deli envueltas en papel y las arrojan al refrigerador, eso solo les permitirá durar uno o dos días hasta que muestren signos significativos de deterioro, incluyendo bordes secos y tal vez una sensación desagradable. oler. Cualquiera que sea el contenedor que tenga, incluso si no es 100% hermético, póngalo en ese lugar y ya tendrá sus carnes durante al menos 4 días. Cuanto menos aire, mejor. Idealmente, desea almacenar sus carnes individualmente en bolsas Ziplock, que les permiten durar una semana completa. Además, estaba probando las carnes todas las noches, por lo que probablemente pueda durar aún más si no las expones a aire adicional. Giordon Stark, por ejemplo, informó que su pollo duró hasta 10 días en una bolsa con cierre hermético. Él puso una toalla de papel allí para absorber la humedad también, por lo que también podría ayudar. Rory Young sugiere que pudo conservar su carne en una mochila llena de harina de maíz, dándole un sello hermético y eliminando la humedad. La carne que dura 3 días en el “arbusto” africano impío es un gran logro. Así que prueba la toalla de papel también.
También depende de la calidad de la carne que compra. Me parece que obtienes lo que pagas. Me gusta cuando Turquía, por ejemplo, tiene una textura seca natural para comenzar. Es menos probable que se vuelva viscoso en el camino. También me parece que si vas a hacer que te corten la carne asada ultrafina, debes comerla más rápido. Más grueso dura más tiempo
Pan: Mezcle el Pan de Maravilla. Se pone viscoso demasiado rápido, especialmente si tratas de empacarlo. Quieres ir con algo con una buena corteza. El pan multigrano de una panadería es increíble. Rye tiene su lugar. Encuentro que debes mantenerte alejado de panes aireados, como ciabatta. Si tratas de propagar la mostaza en una ciabatta, puede pasar directamente, dejándote saber que tomaste una decisión equivocada.
O cortar una baguette. No seas tímido con las baguettes. Te hacen ver increíble mientras llevas tus bolsas de supermercado, y son extremadamente sabrosas. Para pan rebanado convencionalmente, a algunos les gusta cortar la corteza, pero no deberían. La corteza es más difícil de comer, y construye carácter. Quieres eso. Más importante aún, es más sabrosa también. La corteza es más alta en calorías que el resto del pan, pero eso es solo porque está tan lleno de cosas que te gustan.
Queso: ¡a todos les gusta el queso! El queso dura más que la carne, así que asegúrese de obtener una variedad. Aún así asegúrese de que esté bien sellado, pero obtenga algunos. Suiza tiene su lugar, pero en su lugar prueba gruyere. Es una actualización fácil que sabe un poco como suizo, pero más interesante. No cambie su experiencia de sándwich. Fontina cubre maravillosamente sus carnes y va con todo. Fontina es el queso de los dioses. Havarti es tan cremoso, y a menudo viene con eneldo. Obtener el uno con eneldo. Va bien y el eneldo lo hace verse mejor. Los cheddars van muy bien con la carne asada, pero no debes sentirte limitado a ella. También hay muchos quesos especializados / trucados que vale la pena probar. Recientemente me encantó probar un “queso con salsa de búfalo con sabor a queso”. ¡La picante es importante!
Tendrás tu carne base, como pavo, pollo, rosbif, pastrami, jamón o mortadela, y tu queso, pero también encontrarás las buenas carnes de guarnición. Asegúrese de obtener algunas carnes de guarnición, pero no demasiadas. No quieres que vayan mal. Estoy seguro de que en general duran más que tus carnes principales. Salami es uno grande. El salami de Génova es una opción fácil, o puedes probar un salami más picante, quizás con pimienta negra en los bordes. También hay pepperoni, aunque puedes sentir que está más gordo. El chorizo es una opción interesante, pero trata de “probar antes de comprar”. No es para todos. Siempre puedes freír algunas rebanadas de tocino. Además, no es tan saludable, pero … a todos les gusta el tocino.
¿Qué constituye un plato de curry Panang realmente bueno?
¿Por qué comprarías una barbacoa de gas si pudieras cocinar tu carne en una olla?
Verduras: Las verduras son importantes, pero NO TIENEN que estar en su emparedado. Pero DEBERÍAN serlo, si aún no apilaste tu sándwich demasiado alto. Especialmente tu lechuga de hoja verde. Puedes encontrar otras “mezclas prefabricadas” que tienen cosas divertidas como rúcula, raddichio y cualquier otra hierba. No te corto-cambia tú mismo. Consigue algo que se vea asombroso. Los tomates pueden ser un poco difíciles de manejar, pero puedes tirar un par de pepinos. Los pepinillos encurtidos son buenos, pero trata de cortarlos a lo largo, no al otro lado, para que tengas piezas más grandes que se queden donde los colocaste.
Si pone pepinos o pepinillos en su emparedado, intente ponerlos primero en el pan. La fricción del pan puede mantenerlos en su lugar. Entonces puedes poner tu salami en eso. Entonces tu queso. Luego tus carnes base. ¡Y luego! … en la otra rebanada de pan … es la extensión.
Condimentos: NO use mayonesa simple. Si le gusta la mayonesa, mire la película “Hermano encubierto”, para que deje de gustarle la mayonesa. Lo que necesitas es un aderezo con sabor que complemente las otras cosas que tienes en tu emparedado. Por ejemplo, si encuentras ese queso cheddar con salsa picante de búfalo del que yo estaba hablando, encuentro una “mostaza con hierba de queso azul” que resulta tan sorprendente. La salsa picante de queso azul y búfalo es una combinación definitiva en este planeta, y la mostaza azul con hierba de queso te permite disfrutar de eso.
Si te atreves a poner pastrami en tu sándwich … ooooo … tan travieso … vas a tener que ser castigado. Ahí es donde entran los irlandeses. Recogí un frasco de “mostaza fuerte irlandesa”. Me dolió muy bien, y creo que la mostaza más fuerte que puedes encontrar ¡va muy bien con pastrami!
Otra ruta interesante es poner algo de humus allí. Tenga en cuenta que hummus es muy abundante, así que úselo con moderación. Me gusta el picante, así que me encanta usar el “hummus supremamente picante” de Sabra, pero también puedes probar otros sabores interesantes como hummus de pimiento rojo asado, hummus de ajo, etc. O puedes usar un aderezo para ensaladas. Elija uno cremoso que no convierta su pan en Wonderbread empapado, y tenga un gran sabor. Los aderezos Ranch, Russian y Mil Island son buenas opciones.
Entonces, ¿qué más puedes hacer con tu sándwich? Puedes brindar un poco por el pan para obtener un poco más de carácter. Con pan ultra fresco, es posible que no quieras. No tuestes una baguette. ¿Por qué estás pensando en brindar por una baguette? Pero es posible que desee tostar un poco el multigrano y / o el centeno. Si tienes Wonderbread, simplemente échalo a la chimenea y comienza de nuevo.
Pero una vez que tenga su pan y su pila de carnes / quesos / verduras / untables, póngalo todo en una tabla de cortar. Saca un cuchillo de pan. Es grande y serrado y recto. Apunta al centro de tu sándwich si es una forma más ancha, o en ángulo si es cuadrado. Puede ajustar como lo desee, siempre que se vea bien. La presentación es tan importante, así que elija un ángulo con el que pueda vivir. Luego, coloca tu cuchillo de pan. Presione firmemente la parte posterior del cuchillo de pan junto con su sándwich. Desea mantener el sándwich en su lugar, como si estuviera sosteniendo un cerebro a punto de ser operado. Cualquier cambio significa la muerte de tu sándwich.
Prepárate para el corte. El cuchillo de pan debe apuntar directamente hacia abajo, y debe tener un agarre muy firme en el mango. Enfoca tu chi. Imagínese el cuchillo de pan llegando a la tabla de cortar. Tiene mucho que pasar, y no quieres tener que ver nada. Eso pondrá tu sándwich fuera de alineación. Mente sobre materia. Puedes hacerlo. CORTARÁS ese sándwich limpiamente, como un samurai enojado. Y luego … y luego … ¡Y ENTONCES!
CORTE ESO SANDWICH !!! ¡HUUUUU-YAH!
Bonito. Muy agradable. Tienes tus pequeñas torres de carne en tu tabla de cortar. Buen trabajo. Ponlo a un lado y ahora vamos a centrarnos en la guarnición.
Adorne: Sí, WTF, por supuesto que necesita guarnición. Tienes mucho más trabajo por hacer.
Saca esas uvas frescas. Corta una pequeña rama, enjuágate y descansa plácidamente en el borde de tu plato. También puedes agregar una cucharada de hummus. Extiende unas hojas verdes alrededor. Tal vez cortar algunos tomates y pepinos y todo lo demás. Venga con un diseño diferente cada vez. Ah, y ¿por qué no un huevo en rodajas? Y por supuesto … ¿cómo puedo olvidarlo? ¡El pepinillo! Yo recomendaría un buen pepinillo ruso. Pueden ser bastante sabrosos y no son tan salados como a los que estás acostumbrado. si tiene un diente dulce, tal vez un pepinillo con pan y mantequilla. Elige un buen pepinillo Te estoy advirtiendo. Si veo que comes un sándwich con un pepinillo pésimo, estás muerto para mí.
Puedes poner algunas fichas o lo que sea si quieres. No son muy saludables. Pero un par de chips de pita podrían ser buenos si tienes esa porción de humus.
Presentación: La presentación importa tanto cuando estás haciendo un sándwich para … digamos … a alguien que te importa. Mi esposa puede ser exigente con el uso de ingredientes saludables, por lo que he tenido que confiar en la presentación para mantenerlo interesante. Cualquier cosa para hacerla sonreír un poco. Hay tantas cosas en este mundo por las que estar descontentos, y un emparedado es una oportunidad fácil para que alguien olvide eso. SER CREATIVO. Aquí hay unos ejemplos…
Investigación adicional: También puede probar ensaladas hechas para sándwiches, generalmente a base de mayonesa, como ensalada de mariscos, ensalada de camarones, ensalada de atún, etc., y hay muchas cosas buenas sucediendo con ellas, aunque usted es un poco más limitado con lo que puede hacer con aquellos. No necesitan tanto. Pero no te atrevas a dejar de lado los vegetales de hojas verdes. En cuanto al corte, asegúrese de saber que estas ensaladas sándwich se filtrarán más fácilmente por los lados cuando presione hacia abajo. Es posible que desee ser conservador antes del corte y agregar más ensalada después del corte. Si tiene que hacer la limpieza después, puede que no se vea tan bien.
Además, hay muchos sandwiches calientes, paninis incluidos. Sin embargo, estás empezando a adentrarte en un reino diferente de las artes culinarias, donde necesitas un gran dominio de la cocina para hacerlo bien. Especialmente con un sándwich de carne. Más poder para ti si vas por esta ruta, pero no lo hagas a la mitad. No hagas que nadie coma tu sándwich de mierda para hacerte sentir mejor. Hazlo bien.
Buen provecho.
No dentro del sándwich (donde también está bien), sino en el exterior, antes de cocinar. Mayonesa frita?!?!? Espera, antes de pensar, “eso es asqueroso”. Piénsalo. ¿Qué es Mayo? Son huevos, aceite y ácido (jugo de limón o vinagre). Entonces, cuando extienda Mayo en el exterior de un sándwich antes de asar a la parrilla, ponga una capa muy fina de huevo frito en el exterior, piense en tostadas francesas extra livianas. Esto le da al pan una deliciosa textura crujiente. mmmmm! 
