¿Los insectos tienen papilas gustativas?

No tienen “papilas gustativas” como en los vertebrados, pero sí tienen muchos receptores que les permiten saborear. Tenga en cuenta que, en general, las sensaciones de sabor y olor están estrechamente relacionadas en los insectos (pero varía: las abejas huelen mucho más de lo que saben, por ejemplo). Tenga en cuenta que baso esta respuesta principalmente en Drosophila , el insecto más estudiado, pero debería ser aplicable (con variaciones) a otros insectos.

En todo el cuerpo del insecto hay pelos, la mayoría de las veces concentrados en las piernas y los márgenes del ala. Estos son todos pelos de buen gusto y gustos, y es donde se realiza la mayor parte de la cata: es por eso que una mosca camina sobre su comida, por ejemplo.

Los palpos maxilares (los segmentos del maxilar, una de las partes bucales) contienen sensillas básicas , que son responsables de detectar el azúcar.

Las antenas obviamente tienen la mayoría de los quimiorreceptores, pero la mayoría son exclusivamente para oler. Hay sensoriales básicos allí, pero son para detectar CO2, ya sea por el olfato o por el gusto (se les llama igual debido a la forma similar). También huelen a comida. Vale la pena señalar que la probóscide (la “lengua”) también tiene pelos de sabor utilizados para detectar CO2, pero aquí está lo gracioso. El CO2 detectado por la antena provoca una respuesta de evitación y alarma (significa que un vertebrado está a punto de comerse la mosca, los mosquitos tienen la reacción opuesta, significa que hay una comida de sangre cerca). Pero el CO2 detectado por la probóscide promueve una respuesta de atracción: significa que la fermentación está ocurriendo, lo que significa que la fuente de alimento es rica en azúcar y muy energética, por lo que es buena.

También hay sensoras coelocónicas en las antenas, responsables de detectar el agua (olor o sabor, no lo sabemos) y oler varios olores de comida. (Un tercer tipo de sensilla, la sensilla trichoidea , se usa para oler feromonas; en las polillas, hay muchas más, usadas para oler los compuestos volátiles de la planta, útiles para encontrar la planta hospedadora).

Tenga en cuenta que hoy en día, también podemos seguir los órganos de los sentidos utilizando la expresión génica. La principal familia de genes para la degustación se llama familia Gr , y sus miembros se expresan en los tarsos (segmentos de la última pierna), en la probóscide, en los órganos cibariales (la “boca”) y las antenas.