Es una pregunta interesante. No podría decir si existen o no emisiones químicas que afecten el sabor cuando estamos en diferentes estados emocionales, pero ciertamente existen efectos psicológicos que pueden cambiar la forma en que percibimos el sabor.
¡Mira este artículo del periódico The Guardian sobre comidas multisensoriales y cómo nuestro ambiente, compañía, colores y sonidos afectan nuestra comida!
http://www.theguardian.com/lifea…
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¿Las verduras son más nutritivas cuando están cocidas o crudas?
¿Qué puede hacer que un alimento tenga un sabor salado aunque no haya sal?
antes de que los humanos pudiéramos comunicarnos hicimos expresiones faciales por gusto y sabor, ahora usamos muchas de esas expresiones de sabor originales para comunicar sentimientos, por ejemplo, disgusto, deleite, etc., no necesitas entender el lenguaje de una persona para saber cómo se siente acerca de algo , solo tienes que mirar su expresión facial y conectarla a un sentido del gusto
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