Dado un típico bar de ensaladas, si intentara construir la ensalada más valiosa posible por el precio más barato, ¿en qué consistiría?

Las otras respuestas dan sugerencias realmente geniales. Una regla práctica a tener en cuenta para cualquier barra de ensaladas es la disposición y los utensilios para cada artículo dado.

A los proveedores de servicios de alimentos a menudo se les enseña a organizar barras de comida para que (1) los artículos más económicos sean los primeros en acercarse al cliente y (2) que estos artículos baratos estén configurados de manera que el cliente pueda obtener grandes porciones de esos alimentos (a expensas de obtener artículos más caros).

Por lo tanto, incluso sin detalles o la capacidad de identificar los diversos montones de alimentos, si se acerca a una barra de ensaladas y desea maximizar su valor, primero debe orientar los artículos que son más difíciles de alcanzar y evitar los artículos que son muy fáciles de usar. procura (por ejemplo, cosas con grandes bolas).

El objetivo debe ser minimizar tanto el peso del agua como el delta entre el ingrediente crudo y el precio del deli. Entonces, en general, podemos decir:

-Cualquier artículo de mariscos (incluidas las ostras, incluso si tiene que pagar por el caparazón)
– Carnes sin hueso (incluidas las salchichas)
– Quesos (especialmente queso de gama alta, por ejemplo, queso feta, bleu y quesos secos, por ejemplo, queso parmesano)
-Olive y champiñones (minimice los líquidos, como apretarlos mientras saca)
– Mezcla de primavera / lechugas sofisticadas (luz para su volumen)
– Vendaje a base de vinagre (aún así, ve fácil)
-Espárragos (según la época del año)
-Fruta seca
-Nueces

Debería poder crear una ensalada de 8-10 oz que se está llenando con estos ingredientes. Ponga más lechuga de la que cree que necesita para el volumen.

Puede optar por complementar con algunas cosas adicionales que le gusten (1 a 2 onzas en total), pero en ese caso evítelas a toda costa:

Aderezo a base de crema
-Cruceros
-Zanahorias
-Pepino
-Iceberg
-Huevo duro
-Cualquier fideo
-Beets
-Patata
-Cualquier melón
-Semillas de girasol
-Tomate
-Granos (incluyendo quinua, cuscús, arroz, etc.)
-Pudín