¿Cuál es una buena receta para el tipo de crema endulzada artificial que se encuentra, por ejemplo, en el ron babas?

La mayoría de mis recetas para Rum Baba no las llenan, pero podrías probar una pastelería de crema.
Este es bueno:-
4 yemas de huevo
100 g de azúcar en polvo
25 g de harina común, tamizada
1 vaina de vainilla, con una línea anotada en el lateral, o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
350 ml de leche
Creme patissiere (crema de pastelería)

por Rachel Allen

Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Sirve:
hace 450ml
Dificultad:
intermedio
La crema de pastelería clásica de Rachel Allen se puede usar en tartas de frutas o en hojaldre de crema

Ingredientes

4 yemas de huevo
100 g de azúcar en polvo
25 g de harina común, tamizada
1 vaina de vainilla, con una línea anotada en el lateral, o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
350 ml de leche

Método

1. En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden claras y espesas, luego agrega la harina.
2. Coloque la vaina de vainilla (si está usando) en una cacerola con la leche y tráigala lentamente hasta que hierva. Retire la vaina de vainilla y vierta la leche en la mezcla de huevo, batiendo todo el tiempo. Regrese la mezcla a la sartén y revuelva a fuego medio bajo hasta que hierva suavemente. (Debe hervir para que se espese). Continúe cocinando, revolviendo todo el tiempo (o use un batidor si tiene grumos), durante 2 minutos o hasta que se espese.
3. Retire la cacerola del fuego, agregue el extracto de vainilla (si está usando) y vierta en un recipiente. Si la mezcla se agrieta un poco mientras cocinas, retira la olla del fuego y bate bien. Si todavía tiene grumos cuando está cocido, empújelo a través de un colador.
4. Cubra con una película adhesiva y déjela enfriar. Debe estar cubierto, o la superficie debe frotarse con una pequeña mancha de mantequilla para evitar que se forme la piel.

¡Buena suerte!