El vegetarianismo como un micro movimiento, no como un efecto religioso o social, parece ser un fenómeno bastante joven (150 años).
Hay muy poco que sugerir (estaría interesado si alguien más puede encontrar algo, esto es por mi lectura y lo que he aprendido en conversaciones con antropólogos) que las sociedades carnívoras antes de acomodar los alimentos y la abundancia de opciones alimenticias tenía una subcultura “vegetariana” fuera del mandato religioso.
Supongo que esto se debe a la falta de opciones (si los alimentos no se venden en la tienda de comestibles que, idealmente, está abierta las 24 horas, los 7 días de la semana, es más probable que coma lo que está disponible para alimentar su día de trabajo) y el hecho de que la mayoría de la gente simplemente creció viendo a los animales convertirse en comida y no lo pensó dos veces.
No creo que podamos excluir el atípico ocasional, pero si hubiera habido un movimiento vegetariano de más de una incidencias (o tontería real).
La primera mención de la palabra “vegetariano” parece estar en el “Diccionario médico de ciencias médicas” de Robley Dunglison, donde describe el movimiento como “un término moderno” (http://books.google.com/books?id …) pero menciona que se trata de un movimiento basado en la salud, no de ética o falta de estómago para matar.
