Huevos escoceses
Ingredientes
1/2 kg de carne de salchicha de cerdo
1 cebolla pelada y picada
1 cucharadita de hierbas secas y mezcladas
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Sal y pimienta
4 huevos duros y sin cáscara
Harina para recubrimiento
1 huevo batido
150 g de pan rallado seco
Aceite para freír
Para ensalada de tomate:
4 tomates en rodajas
1 cebolla rebanada
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de ajo picado
Una pizca de polvo de mostaza
Método
Mezcle la carne de salchicha, cebolla, hierbas y condimentos juntos.
Presione la mezcla firmemente alrededor de los huevos.
Rodar en harina; sumergir en huevo y cubrir con pan rallado.
Enfríe por 1 hora.
Freír a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes.
Escurrir y servir con ensalada.
Para la ensalada :
Coloque el tomate y la cebolla en un plato.
Batir los ingredientes restantes juntos.
Vierta sobre los tomates. Sazonar y servir.
