¿Cuáles son los usos de diferentes tipos de cuchillos? ¿Qué cuchillo es imprescindible en cualquier cocina doméstica?

Estoy de acuerdo con Renie Jones sobre un buen cuchillo de Chef.

El cuchillo de un chef es excelente para cortar carne y verduras y solo un cuchillo para tareas múltiples. Para empezar, compre lo mejor que pueda y comience con un cuchillo de chef de 8 “. Preste atención a cómo se hace el cuchillo. Wusthof hace un cuchillo excelente a un precio razonable y es considerado uno de los mejores que hay. tenía un Henckel (no de la parte superior de la línea, pero tampoco del fondo) durante los últimos 20 años y no ha tenido problemas con él. Trate de obtener su primer cuchillo en persona. Desea asegurarse de que se sienta cómodo en la mano y tenga un buen peso sin ser demasiado pesado o ligero.

Hay otros factores para elegir un cuchillo y las respuestas a ¿Cuál es el mejor cuchillo para ir a la cocina? tiene excelente información sobre esto.

Otro buen cuchillo para tener en tu cocina es un pequeño cuchillo de cocina. Recogen donde el cuchillo del chef se va. El cuchillo para pelar es ideal para pelar frutas y verduras; rebanar un solo diente de ajo o chalote; corte controlado y detallado, como cortar formas o respiraderos en la masa; y anotar diseños y patrones en las superficies de los alimentos.

Los únicos otros cuchillos que debes tener en una cocina que comienza son un buen cuchillo de sierra y un cuchillo de deshuesar. Comience con eso y no tendrá problemas.

Más tarde quizás quieras agregar otros cuchillos como un cuchillo de verduras, como un sotuko, utilizo un cuchillo vegetal Cutco que me encanta, ya que lo garantizan de por vida y lo agudizarán gratis, incluido el franqueo, si lo necesitas. No lo he necesitado todavía Estos cuchillos son más delgados que un cuchillo de chef y no biselados. Permiten cortes limpios y rectos de verduras cuando es necesario.

Otra pieza de equipo de corte, que no es un cuchillo sino algo que considero esencial en la cocina, es una buena cocina y / o tijeras para aves de corral. Estos pueden ser utilizados para cualquier cosa, desde cortar hierbas, espátulas de pollo o pavo y más. Parece un artículo innecesario, pero me he encontrado tratando de alcanzarlos más a menudo de lo que piensas como una forma conveniente de cortar las cosas.

No importa qué cuchillos tengas, debes tener un acero afilado para mantenerlos afilados. Al aprender a usarlo y usarlo en cualquier otro momento que utilice su cuchillo, prolongará la vida de su cuchilla de manera inconmensurable. No hay nada peor que buscar su cuchillo favorito y encontrarlo demasiado aburrido para cortar un tomate, y mucho menos cortar la carne con cuidado.

No se deje engañar por comprar esos juegos de cuchillos en un bloque. No los necesitas a todos y generalmente son cuchillos baratos que no mantendrán su ventaja ni siquiera con el afilado. En su lugar, compre uno a la vez, según sea necesario, y lo mejor que pueda pagar. Si no puede pagar lo mejor, ahorre. Vale totalmente la pena.

Los 4 cuchillos de cocina que todo cocinero doméstico debería tener | Epicurious.com tiene información excelente sobre estos cuchillos, cómo comprar, usar y cómo no usarlos.

Y YouTube tiene algunos excelentes videos sobre el uso de sus cuchillos de la manera correcta.

Bueno, básicamente, necesitas 7 tipos de cuchillos en tu cocina si te encanta cocinar. Y créeme que usar el cuchillo adecuado puede mejorar tu preparación de comidas y tu cocina. De hecho, las tareas de la cocina se pueden realizar de manera más efectiva y segura usando el tipo correcto de cuchillo. Los diferentes cuchillos tienen sus propios usos, si eres nuevo en esto, a continuación se detallan los diferentes tipos de cuchillos y su uso.

Cuchillo del cocinero:

Desde cortar, rebanar, cortar en cubitos y picar, el cuchillo de chef puede hacerlo todo. Este cuchillo puede hacerte sentir como un chef profesional en tu cocina. Entonces, es un deber tener

Cuchillo de talla:

Si eres de los que aman las carnes como las aves de corral y los peces, o los cocina mucho, entonces esto es imprescindible para ti. Esta navaja tiene una hoja larga y delgada que puede cortar la carne en rodajas finas y lisas.

Cuchillo de cocina:

Este cuchillo es útil, por lo que pelar, cortar frutas pequeñas y vegetales puede hacerlo fácilmente con este cuchillo. Sin embargo, como este cuchillo es útil, no llevan suficiente peso como para cortar verduras más duras.

Cuchillo de uso:

Cortar quesos o rebanar carnes es una tarea fácil con este cuchillo.

Cuchillo Santoku:

Cuando se trata de cortar vegetales, nada puede vencer al cuchillo santoku. Para hacer las cosas más fáciles, te recomendaría que tengas una tabla de cortar de madera.

Cuchillo para el pan:

Este cuchillo tiene una cuchilla dentada que asegura que no se produzca ningún desgarro o desmoronamiento al cortar panes blandos. Además, la cuchilla larga y estrecha también se puede usar para cortar carnes, aves, mariscos y pasteles.

Usted puede encontrar todo tipo de cuchillos en LA CUISINE APARATOS que también a un precio increíble.

Tener un cuchillo de cocina básico y una navaja es imprescindible para realizar varios tipos de esquejes.

Cuchillo de chef

Cuchillo de uso
Hoy en día, un cuchillo santoku japonés se utiliza para cortar múltiples tareas para verduras, pescados y carne.

Una visita obligada en todas las cocinas. Estoy seguro de que será El Santoku Knife, y déjame explicarte por qué. mi hermana está tomando una clase de chef ahora que ella piensa que es algo así como chef de hierro pero, de todos modos, la ayudo de vez en cuando porque también me encanta cocinar, pero actualmente estoy estudiando derecho, así que realmente no tengo tiempo para cualquier otra cosa, así que cuando llegue a casa revisaremos todo lo que aprendió.

Entonces, comenzamos a equipar con herramientas de cocina y después de algunas investigaciones y referencias, decidimos buscar los cuchillos santoku, hay diferentes tipos y su elección dependerá de lo que le guste y cuál sea el propósito.

Cuando obtuvimos la primera, era una Navaja Santoku de 6-1 / 2 pulgadas, buena OXO Good Grips, leímos en Internet que era una navaja excelente, un equilibrio perfecto entre corte de calidad, agarre cómodo y suave.

Así que aquí están sus opciones Best Santoku Knife – [5 mejores cuchillos Santoku de 2016] – Designs Authority léalos a todos y vea lo que se ajuste a usted, también esto es muy económico, así que no se preocupe. ¡Suerte!

Tengo 4 cuchillos diferentes que uso con frecuencia. Pero el must es un demi chef, así que un cuchillo de chef un poco más estrecho. No busque objetos de diseño, pero asegúrese de que se maneje bien. Por lo tanto, debe estar libre de deslizamiento, llene su mano y siéntese lo suficientemente alto sobre la superficie de corte para no apretar los dedos sobre el tablero. El mejor material es 440C.
Maneje algunos en varias tiendas y aprenderá a sentir la diferencia.
Y no debería ser costoso. Pagué alrededor de 30 euros.

Yo diría que el cuchillo de mantequilla es el cuchillo imprescindible en la cocina. Veo muchas cocinas con cuchillos de cocinero repugnantes y cuchillos de pelar apagados, pero incluso las peores cocinas tendrán cuchillos de mantequilla.