¿Por qué se supone que debes ventilar / perforar cosas que pegas en el microondas?

Leve información de fondo. Todas las microondas hacen enviar vibraciones de alta frecuencia. Estas vibraciones son elegidas, porque el agua absorberá estas frecuencias y vibrará. Esto a su vez calienta el agua.

Cuando el agua se calienta, se evapora y el agua evaporada se expande, lo que aumenta la presión a su alrededor. La única razón por la que necesita ventilación es permitir que escape el calor. Si no agrega respiraderos, la presión aumentará hasta que se rompa algo, y obtendrá una explosión desordenada en su horno de microondas.

Experimentar:

Coloque un malvavisco en un plato en su microondas y enciéndalo por 15 segundos. Verás que el marshmellow se expande a extensiones ridículas.
En la cima de su expansión, probablemente será más grande que esto.

Los malvaviscos están llenos de bolsas de aire, y en ese aire hay agua. El agua que se evapora en todos los pequeños bolsillos de aire hace que el malvavisco se expanda.

Ahora ponga un malvavisco en el microondas por 20 segundos. después de alrededor de 15 segundos, el malvavisco debería comenzar a reducirse. Esto es el resultado de la explosión de los bolsillos de aire. Las explosiones son demasiado pequeñas para verlas. Pero hace que el aire y el agua evaporada escapen finalmente del malvavisco, reduciendo su tamaño.

¡Ahora diviértete limpiando el plato en el que estaba!
(no te preocupes, solo son azúcar, se disuelve)

Cuando cocine con el microondas, es bueno evitar que el vapor de los líquidos de la comida se forme alrededor de la comida, lo que aumenta los efectos del calentamiento. Es útil tener una cubierta para que cuando los alimentos densos (carne, por ejemplo) salgan de la presión interna del vapor, el interior del microondas permanezca limpio.

Si tapa la sartén / plato / tazón estirando una envoltura de plástico bien ajustada a través de la abertura, la envoltura se inflará desde los vapores en expansión. Esto evita que la presión aumente significativamente. Cuando se apaga el calor, los vapores se condensarán, y tirarán de la envoltura plástica contra la comida y la compactarán. Esto es malo cuando cocinas arroz, pasta, vegetales u otras comidas blandas. También transfiere el sabor del plástico a la comida (y si su envoltura no es apta para microondas, transfiere sustancias químicas no deseadas). Si la aspiradora es lo suficientemente fuerte, es posible que se forme líquido en el plato.
Una persona que está alerta y quiere evitar el problema cuando la envoltura es succionada contra la comida puede abrir la envoltura, provocando una quemadura de vapor cuando los vapores calientes salen corriendo donde el dedo ha levantado la envoltura de plástico.

Para evitar el problema de las quemaduras por vapor, deje un pequeño espacio en la envoltura de plástico o perfore la envoltura de plástico con un tenedor o cuchillo. Alternativamente, use una hoja de papel encerado o una tapa de plástico suelta o una tabla para cortar, que permita la ventilación de la presión o el vacío.