¿Debo usar el ventilador sobre la estufa mientras cocino con A / C?

El ventilador de extracción de la campana de la estufa no está (solo) destinado a ahorrar electricidad manteniendo la cocina fresca cuando cocinas. Eso es solo un beneficio secundario pequeño y parcial.

La capacidad y ubicación del ventilador debe determinarse por la salida de calor de su estufa y horno. El ventilador necesita bombear suficientes pies cúbicos de aire por minuto (CFM) para manejar la salida de calor de sus electrodomésticos además de lo que la cocción pone en el aire que no es aparente a menos que esté hirviendo alimentos o friendo con fuerza. El término de la industria es HOGGSS, para calor, olores, gases, grasa, vapor y humo. Si no usa el ventilador cada vez que cocina , verá que las paredes de su cocina, los armarios y el techo y la campana quedarán cubiertos de grasa y suciedad, y su lugar de vida huele mal. El ventilador saca los HOGGSS y los vapores de la estufa y los saca de la cocina, con suerte hacia el exterior. Pase los filtros a través de su lavavajillas con frecuencia, o lávelos con sus platos. Si los limpias, podrás ver cuánta tierra se adhiere a los filtros fríos cuando los utilizas. Si no puede limpiarlos, reemplácelos.

Aquí hay un par de cosas que ocurren cuando se cocina. Estás creando calor, humedad y olor.
El olor es algo estético y depende de lo que estés cocinando y si los depósitos de aceite extra que hay alrededor son un problema. Si fríe o cocina muchas cosas grasas, el ventilador reducirá los residuos difíciles de limpiar.
La estufa es una fuente de calor, ejecutar el ventilador para eliminar este calor es más barato que ejecutar el aire acondicionado para eliminarlo. Además, mientras cocinas el calor extra que estás haciendo, la CA funcionará más tiempo, enfriando el resto de la casa por debajo de lo que podría ser cómodo. Pero, al ejecutarlo, estás dibujando el aire desde el exterior para reemplazar lo que se ha enviado por el capó. En los días más calurosos podría ser un lavado, y no importa.
Los vapores de agua que se liberan durante la cocción también deberán ser eliminados por el AC. A medida que aumenta la humedad en el hogar, disminuye la capacidad de enfriamiento del aire acondicionado. En climas secos, esto podría no ser un problema.
Ahora, para responder a tu gran pregunta. ¿Ahorra electricidad? Responder esto como un absoluto es imposible. Tomaría una medida cuidadosa para decir cuál sería el intercambio. Cuando está realmente caliente, creo que saldrán ganando. Cuando su lado es muy frío, no corro el mío para ahorrar calor y humedad para mi comodidad.
Si decides no utilizar tu ventilador, enciende tu CA con ventilador y mantén el aire en movimiento alrededor de la casa. Esto evitará que su cocina esté demasiado caliente en comparación con el resto de la casa.

Si su principal preocupación es el ahorro de energía, considere reducir o eliminar su uso de A / C. Eso es mucho más un cerdo que el ventilador de la estufa.

La razón para encender un ventilador sobre la estufa es reducir la cantidad de olores de comida en la casa. Especialmente si estás friendo o cocinando algo grasoso.

Si crees que ahorrar 20W durante hasta una hora es una compensación razonable para los olores de los alimentos, adelante.

También tenga en cuenta que no todos los ventiladores de cocina expulsan el escape hacia el exterior. Muchos simplemente ventilan el calor / olores / grasa de cocción a través de un filtro y luego ventilan el aire hacia adentro sobre la campana o al otro lado de la pared de la cocina. Mi isla de cocina tiene una capucha y el aire se ventila en el otro lado de la campana desde donde me encuentro mientras cocino.

Incluso si sopla el aire afuera, difícilmente llamaría al aire de arriba de la estufa “aire frío”. Es casi seguramente más cálido que el resto del aire de la casa, posiblemente más cálido que las temperaturas del aire exterior.