¿Cuáles son los platos indios más adictivos?

1. Poha Jalebi
Es un desayuno popular en el centro de la India. Indore y Kota son los lugares donde podemos ver su popularidad. Poha es un plato simple hecho de chiwda (arroz batido) y servido con oninos crudos, granadas, hojas de cilantro y sev (a namkeen o refrigerio). Es una marca rápida y sabe bien. También pusieron algo de masala jeeravan antes de servir. Para hacer un combo de desayuno, Jalebis también se sirve con Poha para agregar dulzura en su comida. Este combo es perfecto.

2. Bhutte ka Kees

Este es un plato de temporada que se consume principalmente en la temporada de lluvias cuando tenemos maíz fresco y dulce (bhutta) disponible en el mercado. Se hace rallando mazorcas de maíz finas y agregando especias y un poco de leche. Esto lleva tiempo prepararlo, pero el sabor es espléndido. Está adornado con hojas ralladas y cilantro. Esto se puede comer como un aperitivo rápido o como curry para rotis. Además, las samosas y kachoris se hacen como un relleno de esto.
Una vez más, este plato es predominante en el centro de la India principalmente, Indore.

3. Sabudana Khichdi

Este es un bocadillo rápido hecho de sabudana (sagú). Se prepara usando maní finamente molido, puré de papas, pimienta negra y sal de roca (sendha namak). El azúcar también se agrega según el gusto. Este bocadillo se come principalmente cuando estamos en ayuno (vrat). Se sirve con fariyali namkeen (namkeen utilizado en un vrat), hojas de cilantro y gotas de lima.
Este es mi bocadillo favorito.

4. Mysore Bajjji

Es un aperitivo frito popular, principalmente disponible en la parte sur de la India. Está hecho de maida y harina de arroz. Son esponjosos y muy sabrosos. Se comen principalmente como desayuno de la mañana y están disponibles en casi todos los puestos de dosa en las calles.
Se sirve con chutney de coco, salsa picante de tomate picante y, a veces sambhar.

5. Medu Vada

Este también es un aperitivo frito que se come principalmente en el sur de la India. Son vadas crujientes y en forma de rosquilla servidas con chutney de coco y sambhar. Su masa se prepara a partir de moler urad dal (gramo negro). Medu vada normalmente se come con idlis.

6. Dal Baati Churma

Este plato es una comida pesada muy popular de Rajasthan. Se sirve en bodas también. Baati se come con dal. Baati se preparan a partir de harina de trigo, primero se hierve en agua y luego se calienta en tandoor. En las aldeas, los baatis se preparan con gobar ke kande (tandoor de estiércol de vaca). Baati se mezcla con ghee y se sirve con toor dal (gandul). Además, para completar la comida, sooji (rawa / semolina) churma se sirve como postre. Churma también es rico en ghee y frutas secas. Esta es una comida tan pesada que puede omitir las próximas 2 comidas también :).

7. Litti Chokha

Este es un plato popular en el norte de la India, especialmente en Bihar. Littis se comen con chokha y raita. Litti se prepara con masa de harina de trigo rellena de sattu, jengibre, semillas de carambola y gotas de lima. Esta mezcla luego se cuece en un tandoor. Chokha es un curry de verduras hecho mezclando purjal asado, puré de tomates y otras verduras en aceite de mostaza.

8. Hyderabadi Biryani

Esta es una cocina que Hyderabad ha dado al resto del mundo. Es una cocina de Nizami que tiene diferentes tipos de especias y está hecho de arroz de tamaño grande (arroz biryani). Hay diferentes tipos de biryani: pollo, cordero y también verduras. biryani. La cebolla shorba (salsa) y la raita se sirven con el biryani. Paradise in Hyderabad es un restaurante de fama mundial que sirve los mejores biryani.

La lista es interminable 🙂