La principal diferencia entre Roti Prata y Chapati es el tipo de harina utilizada.
Chapati [1]
- Hecho de harina Atta. (Atta también conocido como trigo integral, lo que significa que es más grueso)
- Debido a que el chapati está hecho de atta, es más seco y más áspero en comparación con Roti Prata.
- Chapati suele ser sencillo, pero a veces las personas agregan cilantro o hierbas para que tenga un sabor más interesante.
- La forma del chapati se crea usando un rodillo.
- Los chapatis son más saludables porque contienen más fibra.
Singapur / Malasia Roti Prata [2]
- Hecho de harina de Maida. (también conocida como harina para todo uso, que es muy fina)
- Debido a la harina fina, el prata es mucho más suave que el chapati.
- Pratas puede ser simple o relleno.
- Los rellenos (huevo o pollo) también se conocen como murtabak.
- La forma de Roti Prata se crea generalmente tirando la masa. (Es realmente divertido verlo arrojado para obtener la forma)
- Roti Pratas no son tan saludables porque usan más ghee y la harina no contiene tantos nutrientes.
Lea más sobre las diferencias entre Atta y Maida: la respuesta de Sanjay Porwal a ¿Cuál es la diferencia entre la maida (trigo blanco refinado) y la sémola de trigo?
¿Cómo puedo hacer idlis sin idli molds?
¿Cuál es la forma correcta de comer en un buffet indio en los Estados Unidos?
¿Es posible que un cocinero aficionado haga comida india en casa? ¿Dónde debería uno comenzar?
Notas a pie de página
[1] Chapatti – roti
[2] Roti Prata
