¿Cuál es tu postre indio favorito (mithai)?

Un mithai es un mithai. Es el último premio que una persona puede llegar a darle orgasmos a su boca. Cada mithai es genial, pero si tuviera que elegir, aquí están mis 3 mejores

1) Gulab Jamun

2) Kaju ki Katli

3) Motichoor ke Laddu

Dime que ahora tu boca no está llena de saliva (Mu me paani!)

PD: Si buscas más, echa un vistazo a Rasgulla

Matka Kulfi

Jalebi

Podría seguir y seguir, pero si quieres una lista, echa un vistazo a esta entrada de la wiki Lista de dulces y postres indios.

Algunos de mis favoritos ya están mencionados.

Mencionaré algunos que no se mencionan aquí.

வெள்ளரி பழம் (Fruta madura de pepino) con நட்டு கரை்க்கரை- Powered Jaggery? Brown Sugar? ( No, no ese )

Y

Come el pepino maduro con el polvo de jaggery, tan simple como eso. (Como idli con polvo para comparar)

Tiene un sabor agridulce.

Comido en verano.

El pepino maduro es conocido por causar resfriado común, por lo que debe comer menos para estar más seguro.

Nannari (நன்னாரி) – Zumo indio de la zarzaparrilla / Sharbat

Jugo elaborado con jarabe extraído de las raíces de la Planta de zarzaparrilla

No es tan dulce como el dulce anterior.

Ayuda a mantener el cuerpo fresco en los veranos.

También se puede mezclar con jugo de limón para un sabor diferente.

Jigarthanda (ஜிகர்தண்டா)

Ocupa el número 1 entre mis postres favoritos.

Hecho con zarzaparrilla (nannari) jarabe, leche, crema, goma bandham, pasto chino, leche kova.

Tiene un cremoso y dulce sabor lácteo, entre los postres famosos es ligeramente (muy ligeramente) similar a la leche de Bandham, compre mucho mejor.

Aunque no es una bebida ligera.

Más detalles: JIGARTHANDA: No te pierdas esta bebida – UN BLOG EN MADURAI

El Jigarthanda disponible en Bangalore no es comparable con los disponibles en Tamil Nadu. Los que he tenido en Tamil Nadu son mucho mejores. No llegue a ninguna conclusión sobre la bebida en función de las disponibles en Bangalore.

Fuentes de imagen

Famoso Jigarthanda

Giros saludables de Boni

Kannamma Cooks – Colección de recetas de Tamil Nadu, Cocina Tamil, Recetas de Kongunad. Platos sencillos vegetarianos y no vegetarianos con imágenes paso a paso.

https://m.indiamart.com/

¡Hay tantos!
Aquí hay una lista: http://en.wikipedia.org/wiki/Lis …
Aquí hay una lista de mis favoritos sin embargo.
Gulab jamun

Jalebi

kheer

Motichoor Laddoos

Kaju Katli

Aamrakhand

Gajar ka halva

Kulfi

Lassi

Todas las respuestas aquí son bastante completas, pero espero poder agregar algo más a la lista.

Soy del estado de Orissa (no me gusta llamarlo ‘Odisha’) y aquí hay algunos postres que he llegado a amar, crecer en el estado.

1. Chhena Murki / Mudki – Tengo una conexión más personal con este dulce. Me quedé en Dehradun durante cinco años (1993-1998) y vine a Cuttack, Orissa para visitar a mis abuelos, solo dos veces al año. Siempre estuve muy apegado a mis abuelos y lloraba cada vez que teníamos que irnos a Dehradun. Fue entonces cuando mi abuela paterna lo hizo tan dulce para que dejara de llorar. Sonreía cada vez que veía el dulce y devoraba todo el paquete durante el viaje en tren. 🙂

Este dulce se hace esencialmente al freír paneer (requesón) en un poco de ghee y luego cocinarlo en jarabe de azúcar. Incluso puedes usar un poco de cardamomo. Definitivamente recomendaría este dulce para todos. ¡Es pequeño y prácticamente se derrite en tu boca!

Receta- Cómo preparar la receta de Chena Murki

2. Chhena Poda : otra dulzura oriya, este dulce se hace horneando requesón (chhena), azúcar, anacardo, etc., hasta que se ve caramelizado / ligeramente quemado. No me gustaba especialmente cuando era niño, probablemente por el sabor quemado. Empecé a gustarme mucho más cuando en realidad me quedé en Orissa. De hecho, ha habido ocasiones en que he seguido comiendo este dulce hasta que sentí que iba a vomitar.

Receta – Receta para Chhena Poda

3. Sooji Kakara : recientemente intenté hacer este. Me dijeron que era bastante bueno para un primer intento. 😀 No creo que haya habido alguna vez un festival de oriya en mi casa donde este dulce no haya sido preparado. Estos son pasteles pequeños, redondos (bueno, casi), hechos de sooji (sémola / rava), sumergidos en aceite caliente. Además de probar súper rico, también se ven realmente lindos (¡como yo, al menos)!

Receta – Suji Kakara | Odia Pitha

Quería agregar algunas otras cosas como malpua, rasagulla, etc., pero eso ya se ha cubierto aquí. Por favor, siéntase libre de sugerir ediciones y agregar más dulces oriya a esta lista. Soy un entusiasta de los dulces y me encantaría que las personas compartan más y más recetas en este hilo. 🙂

Bal Mithai – dulce de chocolate tipo chocolate, hecho con khoya tostada, cubierto con bolas de azúcar blanco, y es un dulce popular del estado Himalaya de Uttarakhand en la India, especialmente en las regiones alrededor de Almora

IMARTI

Pruébalo con rabri .Hart imarti y rabri frío. INCREÍBLE COMBO.

Demasiado dulce ? NOPE. No puedes obtener suficiente 😀

MOONG DAL HALWA

Este halwa cargado de calorías a menudo se prepara durante los meses de invierno, ya que se supone que mantiene el cuerpo caliente y lo protege del frío invernal.

Es simplemente DELICIOSO .

KULFI

Se describe como “helado indio tradicional” compuesto de leche condensada y frutas secas.

sol abrasador + kulfi … ¡CIELO! Lo mejor de los veranos 🙂

BAL MITHAI

Dulce popular del estado de uttrakhand. Dulce de azúcar cubierto con bolas de azúcar.

Primero pensé que era choclate y le da un poco de sabor.

1. GULAB JAMUNS: No importa cuán pesada sea tu comida, todavía tienes espacio para los gulab-jamuns calientes. Si se sirven con helado de vainilla, ¡tienes un día increíble!
Gulab jamun
2. JALEBIS: desde su sabor dulce hasta su forma extravagante, todo lo relacionado con Jalebi es amado. Va excelente con poha caliente-n-picante o simplemente fuera de las samosas kadhai o el grueso rabadi.
3. KAJU KATLI: Royal es la palabra que define a Kaju Katli, el mejor. De ser los favoritos de los antiguos reyes de la India, tiene un generoso trozo de anacardos y leche. Sin olvidar, está bellamente decorado con una lámina de plata comestible llamada “Warq”.
4. BUNDI LADDU: Los bundi laddus son los preferidos de todos, en cualquier ocasión. Elaborados con bundi y ghee endulzados, son deliciosos ya menudo se ofrecen como ‘Prasadam’. Es uno de los dulces más famosos de la India.
Bundi Ladoo
5. BANARASI CREAMY MASALA DOODH: ¡Esta leche espesa es para morirse! Alto en frutas secas alias meva, es cremoso y saludable. Una especialidad de Banaras, especialmente hecha por los auténticos Maharajas. La mayoría de la gente lo tiene en las noches de ‘Kojagiri’ donde la leche se mantiene bajo la luna.
6. PETHA: ¡No puedes evitar comprar ‘Petha’ cuando estás en Agra! Un sabroso dulce, viene en forma seca y jugosa. También está disponible en varios colores. Nunca deja de mimar sus papilas gustativas.
7. RASGULLAS: Un manjar de Bengala, uno no puede dejar de atiborrarse de los jugosos ‘Rossogullas’. Extremadamente jugoso y dulce, es uno de los más codiciados “Chena” (se agrega un poco de limón deliberadamente a la leche) meethai.
8. SHRIKHAND / AMRAKHANDA: ¡Todos aman a Shrikhanda! especialmente cuando eres un Maharashtrian. Es un manjar compuesto de cuajada y contiene pistas y cardamomo. Cuando se agrega sabor / pulpa de mango al shrikhanda, se convierte en Amrakhanda. Sabe mejor cuando se acompaña con puri (un pan indio frito).
9. PAYASAM: Payasam o kheer es una exquisitez rica con un toque sur-indio. Hecho con arroz y leche, es delicioso y se sirve en varias ocasiones. Cuando se agrega sevai junto con frutos secos, se convierte en faluda.
10. BURFI: Uno de los dulces más comúnmente comidos, puede ser de cualquier sabor. Viene en un sabor a naranja conocido como naranja burfi, una especialidad de Nagpur, la ciudad de las naranjas. ¡Burfi puede ser de sabor a chocolate, coco o incluso kalakand o harina de gramo! En la India, durante Makar Sankranti, el festival de la cometa, se hace un burfi de semillas de seasna llamado tilgul.

Tal vez quieras echarle un vistazo: 15 dulces indios imprescindibles

Las deliciosas respuestas de Shobhit Bakliwal me hicieron pensar en algunas golosinas menos conocidas del sur de la nación. Aquí está mi elección:

• Pheni: un fideo fibroso como postre hecho de Maida (harina de trigo refinada) y mantequilla. Se sirve con una pizca de azúcar en polvo y un lado liberal de Badam Milk (leche de almendras). Un elemento básico en la mayoría de las bodas del sur de la India, especialmente en Karnataka. También hay Chiroti que es algo así como hojaldre y se sirve de una manera similar a Pheni e igualmente suntuosa.
  

• Sweet Pongal: Aunque generalmente se ridiculiza como comida festiva, cuando se hace bien, un dulce pongal puede hacer que cualquier postre conocido corra por su dinero. Usualmente hecho con Jaggery o azúcar blanco, es especialmente popular en Tamil Nadu. También viene en una variante sabrosa que podría considerarse el equivalente sureño de khichdi.

  

• Sago Payasam: una variante del Payasam habitual (un postre a base de leche) donde, en lugar de la sémola de molino, se usan las Perlas de Sagú. Los sabores de las perlas de sagú otorgan un borde excepcionalmente almidonado y completamente apetitoso a la base de leche semicondensada. Como es habitual con todo en el sur, existen variantes tanto de azúcar como de azúcar.

Entre muchos más.

Aquí va mi lista …

Jalebi
Cortesía de la imagen: Jalebi Recipe

Ras Malai
Cortesía de la imagen: Receta Rasamalai

Dulces de coco

Mysore Pak

Me encanta Desi Ghee Besan Pinni de Jalandhar que encontré en línea en FoodFeasta ¡Gracias a Dios! FoodFeasta me entrega un producto genuino con el sabor real que me faltaba.

Desi Ghee Besan Pinni (Encantadores dulces, Jalandhar)

Si tienes un diente dulce, no puedes ser parcial con cualquier mithai y eso también, si es indio. Aún así, si le preguntas a uno, sería Rossogolla. Esta marca registrada de Calcuta seguramente sabe cómo encantarlo con su dulzura.

Tentador, ¿no?

Mi mithai indio favorito es Chhena Murki. Me quedé en Delhi por 2 años y vine a Cuttack, Orissa para visitar a mis abuelos, solo dos veces al año. Siempre he sido muy apegado a mis abuelos y cada vez durante mis estancias me utilizan para tratarme con Chhena Murki. Un día ansiaba a Chhena Murki en Dubai. Mi mejor amigo me sugirió que lo comprara para bikanervala en Al Karama. Sin duda, el sabor de Chhena Murki de Bikanervala era el mismo con el que mis abuelos solían tratarme. Definitivamente recomendaría este dulce para todos.

Bien bien bien..

Los postres son casi el plato favorito de todos. Y en India, obtienes mucha variedad en postres, pero mis favoritos son

• Sewayiaan

Un plato dulce de fideos, generalmente hecho en ocasiones especiales.

• Atta Halwa

Puedes encontrarlo fácilmente en Punjab, ya que se sirve como Parshad en la mayoría de los Gurudwaras.

• kheer

Acabo de babear sobre el plato dulce a base de arroz rico en frutas frías y secas, Kheer.

• Kesar Rasmalayi

Hecho de Khoya, Rasmalayi acaba de disolverse en tu boca.

• Ghevar

Un mithayi de Rajastán, generalmente comido en Saavan ka maheena.

• Gujiyas

Puedes obtener montones de Gujiyas durante Holi. Ellos son muy tentadores.

Fuente de la imagen: Google Images

Después de haber pasado 11 años en Kolkata, donde la gente realmente tiene buen gusto para mithais, sugiero estos, mencionados en ningún orden en particular (excluidos rasgulla y gulab jamun porque ya se han mencionado antes):

• Sandesh (tipo de paneer edulcorado que se derrite en la boca):
  

• Mishti Doi (dulce yogur, literalmente)

• Raj Bhog (Rasgulla con un giro)

• Rabri (El único problema con esto es que no se puede tener suficiente, nunca. Además, su sabor varía lo mínimo)

Kalakand
Dulce hecho de leche solidificada, endulzada y queso cottage.

Cham Cham es un dulce tradicional bengalí

Dilkhush está hecho de puro desi ghee, besan, azúcar y keshar.
Los dulces Rasmalai se sumergen en Ras (Keshar Milk) y están hechos de chenna.

Gopal Bhog: dulces indios tradicionales a base de chenna. Hecho de channa puro y khoya.

Payasam Paal :

La leche y las frutas secas son los ingredientes clave en este plato. Esto es muy popular y lo preparamos casi cada vez que ofrecemos oración a Dios.

1.

1. Gajar ka Halwa

2. Raskadam

3. Rossogolla

Soy un entusiasta, así que tengo algunos favoritos establecidos.

1. Gujia – Esto se hace básicamente en torno al festival Holi en el norte de la India. Es el deleite absoluto de los amantes de la comida.
2. Mysore pauk: es un manjar del sur de la India. muy dulce. Pero en el momento en que muerde, literalmente se derrite en la boca, dejándote anhelando más.
3. Malai Ghevar: este es mi favorito de todos los tiempos. En todos mis viajes a Rajasthan, esto es imprescindible para mí.

Si se encuentra en Bangalore, lo que puede hacer es obtenerlo fácilmente y entregarlo en su casa. Estos chicos en dulces indios, aperitivos, sabores, especias, encurtidos de marcas auténticas @FomoKart hacen eso. Súper conveniente, amplia variedad y lo traen fresco.

Por favor, compruebe este helathy, sin azúcar, calorías bajas gajjar ka halwa por FooDIY (un canal de YouTube)

Por Bhavana Gohel.

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Thnx