Esto es complicado, ya que no hay una manera científica de determinar qué es lo que hace que el “mejor” restaurante – siempre hay un elemento de subjetividad. Las posibles ciudades candidatas son aquellas con muchos restaurantes indios, así que vienen a la mente Delhi y Mumbai, junto con algunas otras ciudades indias importantes. Londres, con alrededor de 5,000 restaurantes de estilo indio (muchos en realidad bangladeshíes) es también un candidato definitivo. Por alguna razón, los restaurantes indios que he probado fuera de India y el Reino Unido en general han sido decepcionantes, incluso los supuestamente bien pensados, como el ahora difunto Tabla en Nueva York. Si configura cualquier tienda por la lista de San Pellegrino, entonces los mejores restaurantes indios están realmente en Delhi, con la mayoría de los restaurantes en India de las entradas en los 50 principales de Asia en 2014 (Bukhara 27, India Accent 29, Dum Pukht 30, Varq 32 todos en Delhi, con Karavali en Bangalore en 49). Sin embargo, esto puede ser una función del sistema de votación, y ciertamente Mumbai y Londres estarían allí en términos de variedad.
En mi propia experiencia, el mejor restaurante individual que he probado es Indian Accent en Delhi – ver Indian Accent.
