¿Cuáles son tus recuerdos de la primera vez que cocinaste?

He estado viviendo solo en Mumbai durante 7 años. Estaba aburrido de comer el dal roti normal en el almuerzo y la cena que recibo en mi servicio de tiffin.
Los fideos Maggie eran el único artículo que había cocinado desde entonces. Pensé en cocinar algo especial para mí y comencé a buscar en línea las recetas para cocinar varias verduras Punjabi. Pero no tenía todos los ingredientes además de las especias que se necesitarían para cocinar y abandoné esa idea.

Quería cocinar algo que sería fácil y no tomaría mucho tiempo. Tomé la decisión de cocinar Pizza.

Anoté todos los ingredientes que podría necesitar e ingresé directamente al mercado. Nunca había comprado ningún vegetal antes de ese día. Después de pedir 100 g de cebollas o 2 cebollas, el vendedor me miró extrañado y me di cuenta de que no se podían comprar solo 2 cebollas.

Compré cebollas, maíz, mantequilla, base de pizza, hojas de cilantro, pimiento, frío, etc.

Nunca antes había picado verduras. Me tomó 45 minutos para cortar 2 cebollas, 2 pimientos, 4 tomates y unos pocos chiles. Y sí, no estoy mintiendo.
Tomé otra media hora para preparar chutney verde.

Ahora, finalmente, todos los ingredientes estaban en su lugar y estaba listo para hacer la pizza absolutamente deliciosa. Agarré la base de pizza, extendí la mantequilla y derretí el queso sobre ella. Luego, usé el chutney verde y mi topping incluía maíz, cebolla, tomate y capsicum. Finalmente rallé queso y usé un poco de salsa de tomate.

No tengo horno de microondas en casa y, por lo tanto, la pregunta era ¿cómo hornearlo?
Cogí la sartén antiadherente, guardé la pizza cruda y la cubrí con un PATILA (tipo de caldera utilizada para cocinar). Y sí, FUNCIONÓ.

Lo cociné durante 7-8 minutos y aquí fue mi primer PIZZA casero.

¡CRÉAME! ESTABA DELICIOSO.

Mis recuerdos de la primera vez que cociné son amargos. Entonces, ¿qué pasó? Mi madre se fracturó la muñeca porque se cayó al intentar patinar. No hay puntos para adivinar quién pensó que era una gran idea para ella probar eso. Yo, por alguna razón, siento que mi madre puede hacer cualquier cosa y ella generalmente acepta mis sugerencias (la última es aprender a conducir y viajar por su cuenta). Bueno, ella es increíble de esa manera.

De todos modos, volviendo al punto, obviamente fue bastante difícil para ella cocinar con su muñeca derecha lesionada. Entonces, mi padre y yo tomamos esta tarea. Realmente lo disfruté principalmente porque trabajamos en equipo y comencé con mapas de países no descubiertos mientras hacía rotis pero me levanté bastante bien. Y para cuando mi madre se recuperó, era un semi profesional en hacer comidas indias de rutina. Fue hace mucho tiempo, así que no recuerdo cómo sabía exactamente, pero recuerdo que no estaba mal y, como ya debes haber descubierto, mi primera víctima fue mi familia.

Aprendí bastantes cosas de esta experiencia en realidad. Me di cuenta de que cocinar, como cualquier otra cosa, también requiere habilidades y casi dejo de quejarme de las imperfecciones de la comida. También dejé de pedirle a mi mamá que me llevara cosas hasta mi plato y comencé a ayudarme a mí mismo. Supongo que esta fue una de las experiencias con las que crecí un poco.

Gracias por la A2A y lo siento por la respuesta tardía.

Además de hacer diferentes preparaciones de y Maggi, hice un pastel vegetariano durante el aniversario de mis padres. Los exámenes de ingreso conjunto y los exámenes de la junta nunca se terminaban, así que pensé en hacer algo diferente y, por lo tanto, el pastel.
Inspirado por el éxito, incluso intenté hacer un panqueque.
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Tu pregunta me trajo viejos recuerdos y la historia de mi primera comida cocinada sin supervisión volvió a mí …

Estaba en una escuela nueva en el octavo estándar y había una asignatura “Ciencia del hogar” que era opcional con “Dibujo”. No puedo dibujar para salvar mi vida (el único recuerdo placentero del dibujo ha sido cuando una maestra me regaló una ‘feria’ para dibujar un perro; ¡nunca le corregí que realmente estaba intentando dibujar un león!). De todos modos, me uní a esta clase que era para enseñarme las habilidades que me harían una buena anfitriona (?) En el futuro.

Las cosas marcharon bien al principio cuando se ofrecieron las decoraciones de las mesas, la colocación de la mesa y el entrenamiento. El desastre comenzó cuando comenzaron las clases de cocina reales. Ahora vengo de un hogar del sur de la India, y la mayoría de los habitantes del sur en mi época comían comida sureña en casa, cocinaban en restaurantes y solo ocasionalmente comían otros alimentos en las casas de otras personas. Así que no estaba muy familiarizado con algunos platos del norte de la India (ahora soy un jefe …: P) y un extraño virtual para cosas como macarrones, pasta y demás (con un conocimiento pasajero de la omnipresente pizza).

La primera lección fue: ¡Macaroni Imperial! Vi que se preparaba salsa blanca y se ponían macarrones y queso, cuando puse una cucharada de esas cosas en mi boca … asqueroso, odiaba esta cosa suave … y el mundo de mí no quería cocinar esta mierda.

Llegó la segunda lección: era lo que se llama “Sonth” o “Imli chutney” (un acompañamiento con comida del norte de India hecha principalmente con tamarindo y azúcar moreno (como azúcar moreno) – gur). La maestra explicó cómo se empapaba el tamarindo y se extraía la pulpa. Luego cocine la pulpa con abundante gur, garam masala y un poco de sal. ¡Easy peasy, pensé!

Por suerte, esa noche mis padres tuvieron que visitar a algunas personas por la noche y luego volver a casa a cenar. ¡Qué mejor que hacer ‘sonth’ para ellos y hacer que la cena de esta noche sea una experiencia inolvidable!

Los despedí con entusiasmo y me rompí. Busque el tamarindo. Ahora eso es fácil en una cocina del sur de la India. Prácticamente hay un kilogramo de eso en el frente en cualquier momento dado. Ahora voy a hacer algo delicioso, ¿verdad? Entonces tiene que haber un montón de eso. No se puede acabar en la mesa del comedor. Así que la mitad del tamarindo se empapa … ¿y si esto es menos? … absorbamos la mitad del resto. Se ve bien.

La Sra. Dijo que tenga todos los ingredientes a mano … maldita sea, ¿dónde está la receta? No importa, recuerdo toda la secuencia y la vi hacerla, ¿no es así? Así que busqué masala … garam masala. Ahora, ¿dónde diablos está Garam Masala en una cocina del sur de la India? Permítannos improvisar y usar polvo rasam en su lugar. Olía así a mi ya irritada mente. Jaggery … ¿dónde diablos está eso? Es dulce así que usemos azúcar en su lugar.

Es hora de persuadir al tamarindo. ¿Engatusar? Fue una pelea virtual y de alguna manera surgieron cantidades de pulpa después de esforzarse … Dios, ¿por qué es tan taaaan! De todos modos, el siguiente paso … Encienda el gas y ponga la pulpa en un wok y déjelo cocinar. Entré otros ingredientes lo mejor y todo lo que podía recordar. No puedo esperar a que los padres lleguen a casa …

Amma (madre) nunca sabe algo antes de servirlo. ¿Cómo puedo? Esta cosa para mí tiene un aroma celestial. Pongo mi hijo cocinado en un plato, escondo la sartén en la que se ha cocinado, limpio la cocina y espero … suena el timbre. La gente está en casa.

La madre entra a la cocina para ver dónde huele (cómo se atreve a llamar olor a aroma: /) De todos modos es tarde, así que calentamos la comida y la ponemos en la mesa. Appa (padre) se lava y se sienta también. Tada … Les presento mi creación y les sirvo a ambos, una ayuda generosa. Appa lo probó y dijo: “Es muy bueno para un primer esfuerzo. Buen trabajo.’ Le pregunto si tendrá algo más … dice que no hoy, la próxima vez.

Amma es el turno. Ella pone algo de eso en su boca y hace una cara extraña. ‘¿Qué es esta cosa graciosa que has hecho …’, exclama. Lo pruebo ahora … .ooo … lo escupí. Todos nos reímos ahora y mi padre también dice: “¡Tenía un sabor terrible pero no quería romper tu corazón!”

El problema más grande que nos miraba era: “¿Qué hacemos ahora con este brebaje? A mi madre, como de costumbre, se le ocurrió una idea emprendedora … “No te preocupes … tengo una idea … Tengo montones de utensilios de bronce. El tamarindo es excelente para pulirlos”.

Así que ahí es donde el primer plato que cociné llegó … ¡limpieza de metales!

Un día, dije: “Mamá, cocinaré hoy”.
Después de una breve risa de mi madre y mi hermana (a las que finalmente me uní) las convencí.

Busqué google para “shahi paneer por Tarla Dalal” y lo seguí palabra por palabra.

Estaba gritando de vez en cuando preguntándole a mamá, “¿Dónde has guardado haldi?”, “¿Dónde diablos puedo encontrar a Garam Masala?”, “Mamá, por favor, ven aquí y ve. ¿Estoy saltando bien?”

Mi madre era un poco escéptica sobre el episodio completo.

Finalmente llegó la hora de la cena. Papá que es famoso por no comer curry lo tomó tres veces. A mamá y a la hermana también les gustó.

Mi experiencia: Fantabulous!
Me di cuenta de que cuando cocinas con amor aparece en el gusto.

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Has hecho una muy buena pregunta. Ah bien, la primera vez que estaba en la cocina y veía todas esas especias frente a mí, estaba demasiado confundido. Lo que iba a cocinar era chowmein (algunas personas lo llaman fideos también). Lo único que sabía era que, después de hervir los fideos en agua, tenía que ponerlos en el platillo y mezclar todo junto. Mi madre ya lo había hervido, así que puse el platillo y comencé el proceso. No sabía entonces qué especias tiene qué efecto en el sabor de la comida. Así que los puse a todos en el chowmein. Creo que puse cúrcuma, comino en polvo, sal, chile rojo en polvo y todos los demás polvos que había disponibles en casa. Mi madre me seguía preguntando por qué demonios estaba mezclando todo pero seguía diciendo que iba a hacer algo completamente nuevo. Pongo mucho polvo de chile rojo porque como la comida demasiado picante. Así que al final, cuando todo estuvo hecho, puse un plato. Mi primo joven estaba ansioso por probarlo, así que fue la primera víctima (jejeje). Lo probó una vez y simplemente se levantó de un salto diciendo que era demasiado picante. Él solo siguió bebiendo agua. Por su expresión, pensé que iba a arrojar fuego de su boca. Después de ver su condición, el resto de mi familia simplemente se negó a comer lo que había hecho. Así que me lo comí todo sin ningún problema y todo el tiempo que lo comía, mi familia seguía mirándome como si fuera un extraterrestre. Me reí muy bien cada vez que veía su expresión. El plato era bueno y picante, como a mí me gusta. Entonces, en general, me encantó la primera vez que hice algo. La principal lección que aprendí ese día fue que puedo cocinar mejor que los miembros de mi familia, excepto mi madre.
Oh sí, lo olvidé. Desde ese día, mi primo no ha tocado nada de lo que hice.

No recuerdo la primera vez que cociné, ¡porque creo que he estado cocinando desde que tengo memoria! Así que, antes de contarles mi historia, les contaré sobre Daisy, una niña de seis años, la más joven de una maravillosa familia británica con la que pasé la Navidad pasada. Daisy y yo cocinamos juntas varias veces, desde un pastel de cumpleaños para su madre hasta un paquete de panes cursi y apestoso brasileños ( pão de queijo ), y puedo decirte cómo fue: la alegría de que se le permita ayudar, aunque solo sea haciendo lo más pequeño, es humillante y contagioso. Le encantaba verter la harina y mezclar los ingredientes, con la cuchara, pero también con las manos. Se tomó mucho tiempo para hacer todo, pero era extremadamente cuidadosa y precisa en lo que estaba haciendo. Ella me dio buenos consejos ( demasiado líquido, no lo suficientemente dulce, más chocolate, por favor ) y conversamos y nos sentamos frente al horno viendo pasar la alquimia. Puedo decir con certeza que lo disfruté aún más que ella.

Aprendí a cocinar con mi abuela paterna, que cocina increíblemente bien y era propietaria de varios restaurantes cuando era joven. Cocinar siempre ha sido parte de mi vida, ya que crecí con ella. Recuerdo que era muy pequeña, tal vez cinco, y la ayudaba a hacer pasteles de coco los domingos por la tarde. Cuando tenía alrededor de 12 años comencé a asumir muchas de las tareas de cocina en la casa. El postre siempre fue mi trabajo, porque todos pensaron que era genial en ese departamento, y sobre todo hacer dulces navideños, lo que me llevó aproximadamente dos días completos en la cocina.

Mi interés por los platos sabrosos creció lentamente a medida que fui creciendo y comencé a vivir solo. También aprendí a hacer una sopa fantástica con mi abuela, y esa es probablemente mi mejor habilidad culinaria, ya que vivo en sopa y puedo pasar de tenerla una vez al día a no tener ganas de cocinar nada y comer tres comidas seguidas, comenzando desde el desayuno.

Como mi madre es de Mozambique, aprendí todo lo exótico con ella, y esa es una gran habilidad también. Mamá siempre nos permite a mí y a mis hermanas participar en la cocina. Ella nunca dijo que no a una solicitud para ayudar y ser parte de la preparación de una comida. También nos enseñaron a agradecer siempre al cocinero, nos guste la comida o no, esa información debería agregarse u omitirse al final ( gracias, estaba delicioso ). Tal vez es por eso que es tan importante para mí cocinar: lo veo como una moneda de amor.

Gracias por el A2A!

¡Cocinar es divertido!

Aunque, he estado viviendo solo desde los últimos 5 años, aún no he aprendido a cocinar. Sí, no tengo ningún interés en cocinar.

Honestamente, me encanta comer, pero no cocinar.

Antes de llegar a Nitte (mi facultad de ingeniería), mi madre había intentado enseñarme los conceptos básicos de la cocina, pero mostré el menor interés. Ahora, ojalá hubiera prestado atención a los consejos de mi madre sobre la cocina (un pequeño consejo: “siempre escucha a tu madre porque siempre tiene razón”).

La vida en Nitte es extremadamente difícil los fines de semana. Literalmente no tiene ninguna tienda abierta los días festivos y los fines de semana.

La situación desesperada conduce a una acción desesperada. En mi caso, lleva a la cocina. Después de todo, “la necesidad es la madre de todos los inventos”, así que me encontré cocinando.

Sí, no puedo creerlo, pero ayer comencé a preparar arroz y daal. De repente, me interesé por la cocina y descubrí que es divertida e interesante.

Cocinar tiene muchas similitudes con la ingeniería, ya que te vuelves bueno en ella solo experimentando con varias combinaciones de vegetales y especias. Por lo tanto, hacer de la cocina un arte serio que coloree tu vida.

A partir de esta incidencia, aprendí una lección muy importante de que “la motivación viene de ahora, desde adentro”. Esto es válido para todo en la vida, ya sea cocina, estudios y trabajo. Necesitamos estar motivados para lograr cualquier cosa. En una nota más ligera, espero que este entusiasmo continúe.

Nota: Nadie nace como un gran cocinero, uno aprende haciendo

Mi primer recuerdo de la cocina se remonta a mis días de escuela. Fueron las vacaciones de verano. Mamá había hecho chapatis aburridos y viejos y algunos sabzi intocables horribles como Tindola * o Bhindi * o Baingan * o algo así. (Estoy seguro de que era muy sabrosa y sabrosa, pero no para mí).

Así que fui a la cocina. Había algunas verduras picadas en la nevera: zanahorias, papas, cebollas, guisantes verdes y coliflor. Había visto a mamá hacer sabzis antes y también lo había visto en la televisión (Sanjeev Kapoor “, dijo nuff). Tomé un wok, puse aceite, algunas semillas de mostaza, semillas de comino y luego eché los vegetales. Déjalos cocinar por un tiempo. ¡Y voilá! ¡Hice mi primer salteado sin saber cómo se llamaba!

Se lo sirvió a todos con gran emoción solo para darse cuenta de que le faltaba sal y las verduras no estaban lo suficientemente cocinadas. Mamá tomó el wok y explotó su magia en él. Lo hice bastantes veces después de eso hasta que todos nos aburrimos por completo.

¿Qué lecciones aprendí de esto? Las verduras no se cocinan en 30 segundos en la vida real. Sanjeev Kapoor lo hace en la televisión editando la parte de espera.

También aprendí otra cosa, no de esta primera experiencia, sino con el tiempo. Aprendí lo que me hace feliz en lo más profundo de mi corazón. Lo que me hace realmente feliz es cuando veo a los demás comiendo lo que hice y disfrutándolo. Disfruto de la expresión de sus rostros cuando tienen el primer bocado, cierran los ojos, y miren hmm … ¡Por supuesto, en este momento tengo mi parte justa de sonidos yuucks!

* Tindola: Ivy Gourd. Se asemeja a pepinillos
* Bhindi: Okra
* Baingan: Berenjena aka Berenjena aka Brinjal
Los tres son vegetales comunes hechos en casa por las madres en todo el país para irritar a sus hijos.

Algunos de mis primeros recuerdos están en la cocina con mi madre de niña. Ella me dejaría ayudar a hornear, ese tipo de cosas.

A medida que crecía y quería cocinar para mí (en la escuela secundaria) ella era bastante resistente. Pronto, estaba en la universidad y en mi propio departamento. Aprender a cocinar fue difícil. Mucha pasta Un plato que mi familia se enamoró fue “Slop mexicano”. Descongelado y luego cocinado pollo en una sartén. Lo corté en cubos. De vuelta en la sartén con algunos frijoles “mexicanos” preenvasados. Agregue un poco de salsa picante y … voila.

Pronto estuve cocinando con muchos amigos (en su mayoría mujeres) que tenían diversos antecedentes: influencia sureña, veganos, judíos, europeos, etc.
Esto me enseñó una gran cantidad de conceptos básicos de cocina, la capacidad de inventar una receta y cómo realmente disfrutar de cocinar y comer socialmente.

Estaba en séptimo estándar, acabo de regresar de la escuela y encontré a mi madre tomando una siesta. Así que saqué el almuerzo de la nevera y lo calenté. El problema fue que el cilindro de GLP terminó a mitad de camino y todavía quería asar un “Papad”. Para no disuadirme por la falta de gas para cocinar, saqué una vela y procedí a asar el papad con eso.
Sin duda, fue la comida más carbonizada que he probado, aún la comí por completo.

PD Cocino bastante bien ahora, cortesía quedándome solo durante los últimos 13 años.

Bueno, comencé a cocinar a una edad muy temprana. Con ambos padres trabajando y siendo un entusiasta uno descubre el chef interno muy pronto.
No recuerdo cuándo fue la primera vez que cociné y qué fue, pero esta pregunta me recuerda un incidente que me gustaría compartir.
Yo estaba en la clase décima y solía estudiar hasta altas horas de la madrugada, lo que en su mayoría me daba hambre y solo tomaba un bocado de las sobras o cocinaba Maggie.
pero una buena noche, alrededor de las 3 pm, mi madre me atrapó en la cocina hirviendo papas. Anhelaba sándwiches y los usé para hervir patatas y luego los fríe con cebollas y tomates y los llevo como relleno. Mi madre estaba asombrada de ver mi dedicación por comer tan tarde cuando tuve un examen el otro día. Mi madre insistió en hacerlos para mí para que yo pudiera estudiar, pero le pedí que volviera y durmiera porque quería que se hiciera a mi manera. Sin duda, estaban deliciosos, hice mi examen el otro día y mi madre no tuvo que preparar el desayuno a la mañana siguiente. Ella también los amaba.
Mis platos favoritos recientes que cocino y me gusta preparar para amigos y familiares son macedonia de queso al horno y Biryani de huevo.

Siendo un entusiasta comencé a cocinar desde una edad temprana. Preparar el desayuno para mí todas las mañanas fue mi actividad favorita. Recuerdo hacer pollo picante y tarta de chocolate para el aniversario de mis padres. Para cuando terminó la cocción, vi que había convertido mi cocina en un desastre total. Afortunadamente, la comida estaba buena. A mi abuelo le encantaba (es mi persona favorita), así que valió la pena todo el duro trabajo de cocinar y luego despejar el desastre.

Esta pregunta me hizo sonreír. Nunca he estado en la cocina realmente. La primera vez que entré a la cocina con un motivo para hacer algo que no era té fue cuando tenía 11 años. Incluso en mi adolescencia solía cocinar pero solo cuando estoy seguro de que la persona que va a comer mi plato lo apreciará 😉

De acuerdo, esta es mi historia:

Érase una vez cuando tenía 11 años y mi madre decidió enseñarle a su hija cómo hacer chapatis / Roti. Ella me mostró cómo hacerlo y me pidió que hiciera uno. Y exigí mi propio espacio para eso.

Le dije “mamá, cocinaré solo si no vas a entrar a la cocina cuando estoy cocinando”. Ella estuvo de acuerdo.

Los chapatis son redondos. Creo que la mayoría de los quoranos no indios podrían estar familiarizados con esto. Aquí está el enlace si no lo eres:

chapatis – Búsqueda de Google

Así que cerré la cocina, tomé una tapa de algo y usé esa tapa para cortar la harina en un círculo exacto del tamaño apropiado. Mi madre estaba tan sorprendida y feliz de ver eso. Ella dijo que hago mejores chapatis que ella. Y disfruté de esta fama de casi 4-5 meses.

¡¡Ay!! Dio la casualidad de que un día olvidé cerrar con llave la puerta de la cocina y mi madre vio lo que estaba haciendo y me regañó mucho y luego se rió mucho de mi obra. Esta noticia se extendió como el fuego entre mis familiares y amigos de la familia … Fui el centro de la broma durante algunas semanas. Recuerdo que no cociné chapatis durante 4 años después de eso, tonto.

Y todavía estoy tratando de hacer que mis chapatis sean tan redondos como los de mi madre, pero sin tapa :). Estoy mejorando en esto.

Gracias por A2A 🙂

Guau, primera vez cocinado, ¿eh? De acuerdo, no soy tan fanático de la cocina y solo cocino si mi madre no está en casa o en algún momento cuando el estado de ánimo golpea.

La primera vez que intenté cocinar fue cuando tenía entre 14 y 15 años. Mi amigo una vez preparó pan poha, cuando visité su casa. Fue muy sabroso, así que cuando le conté a mi hermano al respecto, me preguntó si podía prepararlo y pensé: “Por qué no, he visto a mi amigo prepararlo y no se veía tan difícil”. Así que un día, cuando mi madre no estaba en casa, traté de preparar el plato y preparar un platillo delicioso, así que le dije a mi hermano que lo probara y me dijo que también estaba bien. Estaba extasiado, me refiero a la primera vez que cocinaba y preparé un plato sabroso. Sí, pero esta felicidad fue de corta duración. Cuando probé, fue terrible. El aceite era demasiado, muy salado y simplemente asqueroso. Y mi dulce hermanito me mintió, así que no me sentí mal.

Ahora sé cómo cocinar y puedo preparar platos sabrosos, pero hasta esta fecha, mi hermano se burla de mí por esos poha de pan.

Mi respuesta a esto se puede encontrar en una memoria que escribí hace unos años.
El enlace está aquí- Yan no puede cocinar- No como mamá.doc

Lo primero que cociné fue en la escuela cuando tenía unos 10 años. Chaqueta Spud con frijoles y queso.
Sabía horrendo cuando lancé una gran cantidad de sal sobre él.