¿Cuáles son algunas buenas cenas que puede hacer asando todo en bandejas de media hoja en el horno?

Soy un fanático de cualquier cosa que puedas hacer en una sartén, ya que odio lavar los platos. Una ventaja adicional es que puedes hacer comidas muy saludables cocinando así. Aquí hay uno que no solo es fácil, sino también lo suficientemente sexy como para servir como una buena comida para dos.

Patatas de bebé asado y paquetes de salmón
1 1/2 libras de papas nuevas (rojas o amarillas), lavadas y descuartizadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta

Precalentar el horno a 450F. Mezcle las papas en aceite, ajo, sal y pimienta. Separe uniformemente en una bandeja para hornear. Asar durante 30 minutos, luego reducir el calor a 400F.

Mientras sus papas se tuestan, prepare las parcelas de salmón:
2 puñados de judías verdes, cortadas y sancochadas
Sal marina y pimienta negra recién molida
2 limones
2 filetes de salmón grandes, con piel (escamas y huesos retirados)
2 cucharadas colmadas de pesto
Aceite de oliva

Consigue 2 pedazos grandes de papel de aluminio. Coloque la mitad de las judías verdes en el medio de cada trozo de papel de aluminio. Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre las judías verdes. Cubra cada pedazo de salmón con una cucharada de pesto. Exprime el jugo de 1/2 limón sobre cada trozo de salmón. Recoja los bordes de la lámina y agrúpelos, juntándolos y formando una bolsa sellada. Asegúrese de que no pueda escapar el vapor o el líquido.

Después de tostar las papas durante 30 minutos y de haber reducido el calor a 400 ° F, extraiga la bandeja para hornear con las papas y coloque las parcelas justo encima de las papas. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y tápela durante 15-20 minutos adicionales. Sirva junto con un medio limón adicional en el lado para exprimir.

Normalmente cocino de esta manera debido a un horno particular que está a mi disposición. Es un horno turco redondo diseñado para pasteles y panes. Esta receta de pollo fue el mejor experimento hasta ahora y la he usado mucho.

Pollo asado deshuesado relleno de champiñones y hierbas.

Algunos pueden encontrar esto un poco fiddely pero valió la pena.

Para empezar, corte el “pollo entero” al lado de la columna vertebral y, con los dedos pulgar y los dedos, y el corte con cuchillo ocasional, retire la caja torácica y la columna vertebral. Tenga cuidado con el cartlidge del esternón. Es muy importante NO cortar a través de la piel del seno. Sazonar con pimentón ahumado, pimienta y sal a ambos lados.

Yo había salteado ligeramente champiñones en cebolla roja, ajo, albahaca fresca, perejil y jerez español, pero eso fue exagerado. Cualquier relleno de vegetales húmedos valdría la pena. Algunas nueces son buenas para.

Rellene firmemente el pollo y la corbata con la mariposa.

Coloque en la sartén la pechuga hacia abajo con papas pequeñas cortadas y zanahoria y hornee.
Usé un horno precalentado a más de 150 ° C durante 40 minutos o más. El termostato es un poco cuestionable.

Lo bueno de esta receta de pollo deshuesado es que fue muy fácil de cortar y servir. Sin desperdicio en absoluto. Esto fue cocinado afuera, en un parque de caravanas.

Un lomo de cerdo asado (me gusta salmuera primero para asegurar la jugosidad)
Cuñas de patatas peladas arrojadas con aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y romero también en la sartén.
Vegetal: podría hacer coliflor, ya sea media cabeza o florecillas, asado. Los espárragos asados ​​son muy buenos, aunque prefiero asarlos porque es más rápido y tengo un mejor control. Puede usar la sartén para asar después de que la carne y las papas estén listas.
Las coles de Bruselas, a la mitad y asadas son excelentes. Con el asado de cerdo rocía un poco de melaza de granada cuando están listas para el contraste del sabor. Solo un poco.

Actualización: Hola OP.
Esta idea se eliminó de un artículo de NYTimes Melissa Clark del día 5 de febrero de 2014. Eso es genial, pero la próxima vez, atribuya la pregunta.

Gracias

Uno de mis platos favoritos del horno es un pastel de pastor. Puede tomar este nivel de lujo cubriéndolo con puré de papas con ajo y cebolleta. Ingredientes exóticos como un relleno de mariscos o un interior con salsas de queso harán de este plato para peatones algo fuera de lo común.

Un aperitivo de champiñones rellenos puede comenzar en el horno y terminarse en el asador. Las hortalizas de raíz son especialmente adecuadas para asar, lo que hace resaltar sus ricas notas de caramelo. Me gustan los ñames que luego están mezclados con mantequilla y jarabe de arce. Obviamente, el ajo asado será otro gran aperitivo.

¡Deje el horno encendido y hornee una tarta de queso para el postre!

Usar una sartén y envolver los alimentos en paquetes con papel pergamino es fácil de hacer, bonito hasta el presente y fácil de limpiar. Filetes de pescado o pollo machacado funciona mejor. Me gustan los paquetes de verduras con capas de patata en rodajas finas, rodajas de pimiento rojo, rondas de cebolla, calabaza de verano y espárragos. Vierta un poco de aceite de oliva y agregue las hierbas de su elección. Puedo colocar 5-6 paquetes en una bandeja de media hoja.

Receta de sopa de verduras asadas: Ina Garten: Food Network, seguida de pollo parmesano con Romaine asado con Caesar – Bon Appétit, con una guarnición de judías verdes envueltas en tocino, terminada con una buena receta de galletas suaves Snickerdoodle – Food.com.