¿Cuál es la forma correcta de preparar fideos de hakka en casa?

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Mira la receta en este video.

Ingredientes:

Fideos hervidos, jengibre, ajo, zanahoria, pimiento, repollo, cebolla, salsa de soja, salsa de chiles, vinagre, sal, ajinomoto, aceite, color rojo.

Receta:

1) Tome agua hirviendo y fideos de ebullición. Una vez que terminen los fideos, separe los fideos y póngalos en agua corriente durante 2 minutos. Aplique un poco de aceite y déjelo por un tiempo.

2) Toma un poco de aceite en una sartén.

3) Agregue el jengibre picado y saltee durante 30 segundos.

4) Agregue ajo picado y saltee durante 10 segundos.

5) Agregue las zanahorias y el pimiento y saltee durante 2 minutos.

6) Agregue la cebolla y el repollo y sofría por otros 2 a 3 minutos.

7) Agregue los fideos hervidos.

8) Agregue la salsa de soja, el vinagre, la salsa de chile, la sal, el ajinomoto y mezcle bien.

9) Adorne con cebollas de primavera.

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Feliz cocinando

Diarios de cocina de Vineet

Primero hierva los fideos hasta que estén “al dente”. Drene y enjuague con agua fría, sacuda el exceso de agua de los fideos. Me gusta ponerles un poco de aceite de sésamo asiático para que no se peguen.
Lo siguiente es freírlos (idealmente, una estufa de wok te daría el calor que deseas y el sabor “wok hei”). Añade los aromáticos, las verduras, cocina por unos minutos, luego echa los fideos (me gusta quemarlos). arriba) agregue los ingredientes de su salsa. Espesar con una lechada, si desea una salsa con más cuerpo. Ajuste el condimento según su gusto \ U0001f374