Gran pregunta. En una situación de supervivencia, necesitas tres cosas, agua, refugio y comida. En ese orden.
Puedes pasar mucho tiempo sin comer, tres días sin agua. Dependiendo del clima, es posible que no dure tanto tiempo sin cobijo, o que los períodos sin los otros se acorten dramáticamente.
Si quitas el clima de la ecuación solo por un momento. Hay otra ecuación que debes considerar. Energía gastada <Energía ganada.
Es decir, no gaste más energía tratando de encontrar comida de la que obtiene de la comida. No quieres una suma negativa De modo que correr tras las cosas para comer consumirá más energía de la que obtendría de ella.
No intente capturar peces como lo vio Robert Redford en “Jeremiah Johnson”, que es con sus propias manos en un arroyo de montaña en invierno. Eso hubiera sido una sentencia de muerte.
Si sabes cómo hacer una trampa para peces, o si tienes una red agallera en tu kit de supervivencia (siempre llevo uno), todo lo que tienes que hacer es ponerlo en el agua y esperar a que el pez nade.
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Los peces son geniales porque no es necesario que lo cocines si no quieres perder el tiempo y el esfuerzo para encender un fuego. Sashimi lo llaman. Las plantas silvestres y los comestibles están bien si sabes absolutamente lo que estás haciendo o te pueden matar si no lo haces. Las raíces de Cattail son muy parecidas a las papas, pero tienes que cocinarlas para descomponer el almidón en algo digerible. Lo mismo con la raíz de yuca.
Pero debes saber lo que estás haciendo.
La carne se puede comer cruda, pero los parásitos pueden ser un problema con algunas carnes salvajes. He disparado conejos, que estaban llenos de parásitos visibles a simple vista. Una trampa de alambre, es una forma buena y fácil de atraparlos y es lo suficientemente liviana como para colocarse en un kit de supervivencia de bolsillo junto con la red de enmalle.
En una verdadera situación de supervivencia, probablemente no tengas ollas y sartenes, por lo que hervir o guisar es un punto discutible. Si puede iniciar un incendio, tostar es su principal opción. O el calor directo funcionará. En Bolivia, los indios me enseñaron a cocinar un pájaro en un pequeño fuego. Conseguimos algunos faisanes, los tiramos, luego destripamos, y abrimos el pájaro de la cola al vientre, y lo pusimos con la pluma hacia arriba, con la carne hacia abajo, sobre el fuego. En aproximadamente 10-15 minutos tuvimos su versión de comida rápida.
Las plumas seguían siendo frías al tacto, por lo que podía sostener el pájaro en la mano y sacar la carne cocida con los dedos. Sin despilfarros que consumen mucho tiempo. Eso fue el almuerzo, y nos fuimos.
También comimos armadillos, pero debes cocinarlos bien como el cerdo. Dividirlos por el medio y colocarlos con la carcasa hacia arriba.
He matado y he cocinado otros pequeños bichos, conejos, patos, tortugas, marismas, tejones, mapaches, puercos y castor … del tipo de cuatro patas. Una palabra de precaución. Todos son muy grasientos en comparación con lo que estarías acostumbrado. También tienen un sabor más fuerte, pero son nutritivos.
Como probablemente sepa, las larvas y los insectos también pueden sustentarle en caso de apuro. No requiere cocción, o puede secarlos al fuego si tiene uno.
Aclamaciones.
