pastel de chocolate sin huevo
Ingredientes:
Para el pastel:
Harina / Maida-1 taza
Polvo para hornear-1/2 cucharadita
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Bicarbonato de sodio-1 cucharadita
Cocoa Powder-4 cucharadas
Leche-1/2 taza
Esencia de vainilla-1 cucharadita
Oil-1/2 taza
Cuajada / Yogurt-1/2 taza
Azúcar granulado-3/4 taza
Café caliente-1/4 taza
Crema Pesada / Crema Fresca- 400 ml
Tbs de confitería Sugar-4
Vainilla Pudding Powder-2 cucharadas
Cerezas en conserva: 1 taza
Chocolate rallado-1 taza
Dark Chocolate-1/4 taza para el collar de chocolate
Procedimiento:
Precalentar el horno a 175 ° C.
Engrase y alinee dos moldes de 7 “.
En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y el azúcar.
Bátalo a fondo. Agregue leche, aceite, vainilla y cuajada.
Batir para formar una masa espesa.
Ahora agregue la decocción de café caliente en la mezcla y mezcle bien. También puede disolver 1 cucharadita de café en polvo instantáneo en agua caliente y usarlo en su lugar.
Divida la mezcla entre dos latas.
Hornea por 25-30 minutos.
Inserte una púa de dientes y debería salir limpia.
Deje que los utensilios se sientan en el mostrador durante 5 minutos.
Ahora voltea los pasteles en una rejilla de alambre y deja que se enfríe por completo.
Cubra con papel film y refrigere durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Enfríe el tazón y los batidores para batir la crema.
Vierta la crema refrigerada en el tazón y bata a alta velocidad hasta el doble de volumen.
Agregue el azúcar glas poco a poco y bata hasta que se combinen.
Ahora bata hasta que la crema alcance los picos suaves.
Agregue la mezcla de pudín de vainilla y bata hasta que se forme picos duros.
Cubra con adhesivo y refrigere.
Abre la lata de cerezas y escúrrelas. Reserve el jarabe.
Retire las semillas y corte las cerezas en trozos pequeños.
Ahora coloque un poco de crema batida en un tarta y coloque un pastel encima.
Remoja el pastel con el jarabe reservado.
Ahora coloca las cerezas en rodajas en la parte superior.
Cúbralo con crema batida. Con una espátula extiende la crema.
Ahora coloca la otra torta encima y empápala con el jarabe.
Cubra todo el pastel con crema.
Usa una espátula y un raspador para cubrir el pastel con un acabado perfecto.
Aplique 3-4 capas de crema para un acabado limpio.
Ahora, con un pelador, despegue la temperatura del chocolate para formar rizos.
Acomódalos encima del pastel.
Tome la crema batida en una manga pastelera con una boquilla de estrella y pase las rondas a lo largo de los bordes.
Coloque las cerezas en el centro. Refrigera el pastel.
Ahora recorta una hoja de seguimiento en la circunferencia del pastel y la altura del pastel.
Tome el chocolate derretido en un cono de papel y rocíelo sobre el papel.
Deje que el chocolate se ajuste al 50%
Ahora envuelva el papel sobre la torta fría y vuelva a colocarlo en el refrigerador durante 30 minutos.
Una vez que el chocolate esté listo, retire el papel para que el chocolate permanezca en la torta.
