¿Cuáles son los buenos usos para la leche en mal estado?

Como varios usuarios ya han señalado, una vez que la leche se descompuso, hay muy poco uso en la cocina. Dicho esto, aún puede haber uso para su lechería bien envejecida.

Es posible que haya notado que su leche emana un hedor acre desde su vencimiento. Para la mayoría de las personas, este es el momento en que la leche debe descartarse. Sin embargo, según la pregunta, entiendo que puede ser diferente a la mayoría de las personas.

Entonces, usa este hedor ofensivo para tu ventaja. Encuentro que la leche pastosa es particularmente efectiva para despertar incluso a los amigos y seres queridos que duermen más pesados ​​cuando se los aplica generosamente al labio superior.

Si te encuentras en una habitación o un apartamento en una situación plagada de frecuentes huéspedes no deseados, untar solo un poco de pasta de leche en la parte inferior de la manija de tu puerta debería solucionar el problema en un abrir y cerrar de ojos.

Por último, si se siente preparado para el desafío, permitir que su leche se eche a perder por completo puede ser una experiencia gratificante y una prueba seria de compromiso. Verá, con el tiempo su láctea en mal estado se coagulará en masas más grandes de sustancia viscosa hasta que finalmente comienza a solidificarse en lo que se conoce en la industria como leche “roca lunar”. Esta última etapa de descomposición está marcada por una disminución significativa del olor y una rotura completamente limpia cuando se manipula, y se denomina así porque la luna en sí misma es el resultado de una cantidad masiva de leche rota (la creencia de que la luna está compuesta de el queso es una idea falsa comprensible y común).

Hay algunos usos de nicho más para la leche en mal estado, pero esto cubre más que los conceptos básicos. Espero que encuentres un buen uso y déjame saber si tienes alguna pregunta de seguimiento.

Desafortunadamente, no se usa mucho para leche mimada, en un nivel pequeño en casa.

Independientemente,

Siempre hay esperanza.

Depende de cuánto se haya echado a perder, lo mejor es hacer una prueba de COB Coágulo en ebullición, tomar una pequeña porción de leche, digamos 30 ml, hervirla, olerla y untarla en un plato plano, y ver si hay coágulos. los coágulos son muy pequeños, todavía hay esperanza de salvarlos.

Si los coágulos son grandes, significa que es muy agrio, y está más allá de la salvación, también por el olor se dará cuenta de que está hecho.

  1. En caso de que el olor sea más o menos aceptable, puedes preparar queso casero para recuperar los sólidos lácteos, de hecho, se llama paneer (queso indio),
  2. Puede usarse en la cocción.

En resumen: todo lo que puedo decir es que, si el olor es pútrido, por favor, deséchelo, y si el olor no es pútrido y tiene sabor agrio, todavía hay esperanza, haga una prueba COB y puede usar para hacer queso o para hornear. .

Saludos

Sam

Tenga cuidado con la respuesta de Manasa Prakash. Su referencia es para LECHE CRUDA ORIGINADA. En los Estados Unidos y en la mayoría de los otros lugares, lo que compra en la tienda es leche pasteurizada y no se agria de la misma manera que la leche cruda. Si tiene leche pasteurizada que tiene mal olor o sabor, está realmente “malcriada” y lo único que puede hacer es tirarla.
Si ha agregado un producto lácteo con las bacterias vivas correctas, como el yogur con cultivos vivos, a la leche antes de que se “eche a perder”, puede obtener un producto lácteo fermentado que durará más tiempo y que aún será bueno para consumir.

La leche pasteurizada y homogeneizada de alta temperatura (en otras palabras, la mayoría de la leche comercializada en los EE. UU.) Es inútil después de que está agria. Tirarlo. Si es de baja temperatura vat-pasteurizada no homogeneizada (obtengo mi leche de una lechería local en una botella de vidrio por cuarto de galón), por lo general puede usarla en hornear igual que la leche fresca o el suero de leche.

Hace un tiempo, tuve un poco de leche agria y así experimenté con el resultado de hacer queso.

Cómo hacer queso ~ ¡Estoy muy impresionado!

La leche molida se puede usar para hacer pan de soda: la receta de pan de soda de Peter’s Mum.

Si es estadounidense homogeneizado, ninguno. Una buena leche descremada o pasada de moda es un buen sustituto del suero de leche en las recetas fermentadas con bicarbonato de sodio (no en polvo). Panqueques, galletas, etc. Bueno sin levadura, como un bollo de avena.
También es muy bueno en panecillos y panecillos con levadura. Agrega un buen sabor.

Esto es si por malcriado te refieres a agriado. Si tiene moho o lodo, tíralo.