“Cocinar” se refiere a cualquier proceso por el cual los alimentos se alteran químicamente por la aplicación de calor.
“Hornear” se refiere específicamente al proceso de cocción de alimentos mediante la aplicación de calor seco en un horno. Contrasta con “asar a la parrilla”, “saltear”, “freír”, “hervir”, “estofar”, “rebajar” y “fumar” (por nombrar algunos).
Además, las carnes no están horneadas. Cocinar carne mediante la aplicación de calor seco en un horno se denomina “tostado”, aunque es el mismo proceso. Sin embargo, los pescados y mariscos se cuecen al horno.
“Cookie” proviene de una palabra holandesa que significa “pastel pequeño”, y refleja que las cookies son, de hecho, pequeños pasteles.
“Bacon” viene de “atrás” porque lo que solía llamarse tocino en Francia es lo que los estadounidenses llaman “fatback”, que proviene de la parte posterior del cerdo. El término entró en inglés de francés para significar cualquier carne curada de un cerdo. El tocino americano se toma universalmente del vientre del cerdo, a pesar del nombre.
¿No es divertido el lenguaje?
